サーモンの焼きハラス蕎麦
お安く売っているサーモンのハラスを、焼いてご飯にのせていただくのは、とてもおいしいものです。
白いご飯と相性抜群の、うす塩で脂ジュウジュウしたたる焼きハラスを、今回はお蕎麦にのせていただきました。
材料
| サーモンハラス | ４切れ |
| 茹で蕎麦 | １袋 |
| 長ねぎ | 少々 |
| めんつゆ | 適量 |
| 水 | 400ml |
| 七味唐辛子 | 少々 |
グリルで焼いたハラスをお蕎麦にのせ、長ねぎと七味唐辛子を添えてできあがりです。
「焼いたサーモンのハラス」と「お蕎麦」を考えたときに、頭に浮かんだのが「にしん蕎麦」のイメージです。
あちらは身欠きニシンの「甘露煮」がお蕎麦にのっています。きつね蕎麦の「甘辛く煮た油揚げ」も同様ですが、めんつゆに合わせたときに対比が際立ち、よりおいしくなるのだと思います。
しかし今回のお蕎麦では、サーモンのハラスが持つ薄い塩味とその旨味が、めんつゆの影に隠れてしまいました。
つゆを少なくした、冷たいお蕎麦に合わせるのが正解だったのかもしれません。
概要
レシピ名
サーモンの焼きハラス蕎麦
投稿者movinow
投稿日
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