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秋だ！きのこを食べよう！

食卓でおなじみの舞茸やぶんしめじなどのきのこ類は、人工栽培のおかげで季節にかかわらず年中安価に出回っています。いまや旬があってないようなものですが、それでも ...

常温で長期保存が効き、いつでもパカンと開けて使うだけのツナ缶は、パスタの具材としてもポピュラーな食材です。

基本のペペロンチーノにツナを加えるだけでもいいのですが、玉ねぎをプラスする ...

中国四千年が誇る　美食の極み

味の王様　味覇

鶏骨、豚骨をベースに野菜エキスとスパイス等を配合した万能調味料

ひと口で中国料理といっても、新鮮な魚介類をふんだ ...

豚のカシラとししとうの炒めものをつくりました。きのこを入れたかったので平茸を使いましたが、舞茸でも、椎茸でもおいしいと思います。

材料

豚カシラ220gししとう１パッ

自家栽培したホーリーバジルでつくるガパオライス、今回はゴーヤを使います。ゴーヤの季節も、そろそろ終わりですね。

材料

ゴーヤ１本鶏挽肉200g玉ねぎ１個パプリカ１個ニ

ミニトマトと豚コマ肉を使った豚丼です。味的には豚丼というより、パスタソース・オンザライスです。

材料

豚コマ肉140gミニトマト200g玉ねぎ１個バジル適量ニンニク１

自家栽培したホーリーバジルと豚バラ肉の薄切り肉でガパオライスをつくりました。

材料

豚バラ薄切り肉170gししとう20本玉ねぎ１個パプリカ1/2個ニンニク１かけバジル

バナメイエビのトマトソースパスタです。今回、ソースはトマト缶ではなく、生のトマトとトマトペーストを使います。ベランダで栽培しているバジルを添えました。

材料

バナメイ

プランターで自家栽培したホーリーバジルとバナメイエビを使ったガパオライスをつくりました。

材料

バナメイエビ140g玉ねぎ（アーリーレッド）１個パプリカ1/2個青唐辛

かつおとアボカドを切って混ぜるだけの簡単な丼をつくりました。今回参考にしたレシピはこちらです。

かつおとアボカドのぽんポキ

ガスコンロを使わないのも、この季節にはありがたいですね。

先日つくったトマトソースがあまっていたので食材を足してパスタをつくりました。冷蔵庫に残ってた野菜を使ったリメイクです。

材料

トマトソース適量トマト１個茄子１個パプリ

ホーリーバジルの種を撒いて、発芽した育苗ポットをプランターに植え替えたのは一ヶ月前の７月初旬のことです。

この夏の連日続く異常とも言える猛暑で、バジルは無事に育ったのでしょうか？

種から育てたバジルが育ってきたのでトマトソースの冷製パスタでいただきましょう。

今回はフレッシュなトマトではなく、トマト缶をつかってみます。合わせるのは、鶏胸肉を炊飯器で保温調理した ...

自炊でパスタはよくつくります。しかしこう暑いとどうしても冷製パスタに目がいきますが、たまには普通のパスタも食べたくなります。

この日、たまたま冷蔵庫にあったのは茄子です。

連日の酷暑で自炊をする気にもなかなかならないわけですが、今回はガスをまったく使わずに電子レンジだけで完結する調理です。

電子レンジといえば冷蔵庫と並んでキッチンには欠かせない電化製品 ...

わかめがたっぷり入った冷やしたぬき蕎麦をつくりました。

めんつゆを使うので、調理はとても簡単です。ねぎを刻んで、お蕎麦を茹でるだけです。

材料

蕎麦乾麺１

たっぷりのトマトとツナ缶を使った冷製パスタです。少量のすりおろしたニンニクとブラックオリーブがポイントです。

（すりおろした生ニンニクは、加熱したニンニクとはまったく別物です。チュー ...

灼熱キッチンで自炊を続けるには、熱の発生源であるガスの使用をできるだけ控える必要があります。特にこの季節につくる煮込み料理は辛いものがあります。そこで保温調理器のシャトルシェフの出番です。

空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。

材料

空芯菜１袋100g豚ロース薄切り120g青唐辛子３本ニンニク１かけナンプラー小さじ２塩少々胡椒少々サラダ油大さじ

先日サッポロ一番の塩とんこつらーめんで焼きラーメンをつくりました。その時、ラーメン添付の粉末スープが半分残っていました。同じ焼きラーメンでいただいても良かったのですが、サンヨー食品さんのＨＰで冷 ...