シンプル・ゴーヤ炒め

• ゴーヤ炒め（ゴーヤ、小松菜、削り節、ナンプラー）
• ひじきペペロンチーノ
• サラダ（レタス、トマト、タマネギ、小松菜）
• 玄米ご飯
• キリンフリー

今回はゴーヤの苦みを残して炒めた。肉とかスパムとか入れなくても充分成立していると思う。その昔、初めてスパム缶を食べたときにはその塩辛さに驚いたものだ。塩加減を大幅に間違えて出来たものとしか思えなかった。うすーくスライスしてフライパンで炒めたが、単品で口にするのは塩分２０％の正統梅干しなんかより、ずっと無謀である。というかあれを普通に食べれたとしたら塩分に対する味覚がないと言っても過言ではない。塩気の濃い食べ物が好きだった僕でさえ、そう思えた。

新着記事

2025年12月23日 : パスタ

コンビーフと白菜のパスタ

コンビーフと白菜を使ったオイルパスタをつくりました。簡単な食材しか使っていません ...

2025年12月21日 : 野菜

豚バラと白菜と平茸の鍋

豚バラ肉と白菜でお鍋をつくりました。 白菜の間に豚肉をはさんだ「ミルフィーユ鍋」 ...

2025年12月19日 : 麺類

茹で鶏のトムヤムビーフン

前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...

2025年12月17日 : 野菜

平茸と豚肉と卵の炒めもの

豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...

2025年12月15日 : 麺類

茹で鶏の汁ビーフン

炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...