ホウレン草と小女子&干しエビのパスタ

ホウレン草が旬を迎えている。

この頃は買い物に行くと、青々とした美味そうなホウレン草が安い価格で山積みされていて、家の冷蔵庫の中身にかかわらず、つい手が伸びてしまう。それをどう調理するか。定番のおひたしにしても、そう多量に食べられるわけではない。油を使って炒めるのが無難かなと。

で、ホウレン草一把まるごと使ったパスタにした。

ホウレン草と小女子&干しエビのパスタ:材料いつもの小女子以外に、干しエビも入れてみた

冷蔵庫に残っていたいつもの小女子以外に、干しエビ(オキアミ)も一緒に入れてみた。あらかじめ下茹でしたホウレン草はざく切りに。

油を吸った小女子と干しエビをじわじわと炒めるパスタのゆで汁と一緒にホウレン草を投入

ペペロンチーノ・オイルを吸った小女子と干しエビをじわじわ炒める。パスタが茹で上がるタイミングに合わせて、ゆで汁とホウレン草を合わせてソースとする。

ホウレン草と小女子&干しエビのパスタ、レタスサラダ:完成干しエビの存在感はイマイチ

試しに入れてみた干しエビの存在感はイマイチだったが、小女子とホウレン草のペペロンチーノは鉄板の美味しさだった。

 

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Posted by movinow