塩豚とピーマンのパスタ【東京マラソンの抽選結果通知が来ない】
今日届くはずの、東京マラソン2013 の抽選結果メールが来ない。
ホームページを見ると、「ランナーの抽選結果の通知について」というページがあり、抽選結果を確認できるというリンクが張られている。たぶんアクセス過多でなかなかつながらないのだが、そのリンク先はメールアドレスを入力するようになっている。メールにて抽選結果を確認できるＵＲＬが送られてくる仕組みだ。
来たメールのタイトルが『東京マラソン2012
すると…
うう、やはりダメであったか。
去年が十年に一回の僥倖だったとしても、もしかしたら今年も当たっちゃうかもしれない♪、と夢想していたのが、今となっては遠い昔の出来事のよう。
今日も帰りが遅かったので、あるものを調理して食べる。
パスタ 170g、塩豚、ピーマン、赤ピーマン、冷凍しめじ、バジル、ニンニク、唐辛子、レタス
オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、塩豚、ぶなしめじ、と順次炒めていく。
ソース用のオリーブオイルが入っているので、いつものように塩豚のラードを引き出すまで加熱することはなく、塩豚が色づくまでの加熱に止める。
細切りのピーマンを加え、パスタの茹で汁少々、胡椒を挽いてソースの完成。
茹でたパスタとフレッシュバジルを入れて、よく混ぜたら出来上がり。
この手のパスは、具は何でも良いのだ。オリーブオイルとニンニクと唐辛子と塩で、いつもの安心できる美味しさが実現する。
いつもはラードを引き出して「出し」的役割で利用することが多い塩豚だが、そのものを具材としても、旨味が凝縮していて味は秀逸だ。
こういう晩飯が食べられれば、残業で帰宅が遅い日が続いても、どうにか我慢できそうかな。
さあ、東京マラソン出場の夢が潰えた今、新しい目標を探さないと。やはりマラソン大会を目標とするのがいいだろう。どんな大会があるのか調べないと。
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