バジル・チキン・味噌ラーメン

バジル・チキン・味噌ラーメン【この時期ならではの味覚】

みたび、鶏胸肉とベランダの生き残りバジルをつかった麺類を作る。

今日は味噌ラーメンだ。バジル&味噌ラーメン、なかなか魅力的な組み合わせではないか。

鶏胸肉、バジル、ニンニク、唐辛子、長ネギ、生ラーメン(味噌味)、オイスターソース鶏胸肉は小さく切って塩と胡椒

材料

鶏胸肉、バジル、生ラーメン(味噌味)、ニンニク、唐辛子、長ネギ、オイスターソース

サラダ油で鶏胸肉を炒めて、ニンニクと唐辛子を入れるバジルを入れる

中華鍋にサラダ油を熱して鶏胸肉を炒めたら、火を弱めてニンニクと唐辛子を入れる。香りが出たらバジルを入れる。

オイスターソース大さじ1を入れる水 270ml を入れて、ラーメン添付の味噌スープを溶かす

 オイスターソース大さじ1を入れ、水 270ml が沸騰したらラーメン添付の味噌スープを溶かす。茹でた生麺にスープをかけ、長ネギを散らせて出来上がり。

バジル・チキン・味噌ラーメン安定の美味しさ、生麺

オイスターソースの甘みが味噌と良く合う。エスニックっぽいが、トムヤムクンペーストを使った程ではない。バジルにも違和感はまったくない。

鶏胸肉は小さく切れば、固さもパサつきも気にならないエスニックに寄った味噌ラーメンだった

 オイスターソースとニンニクと唐辛子で、バジル抜きでも十分美味しいと思うが、フレッシュバジルがあれば格別だ。考えてみれば、温かいスープにバジルというのは、バジルの盛期を終えて寒くなったこの時期ひとときの味覚なのかもしれない。

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Posted by movinow