ニラとピーマンのナンプラー焼きそば
霧のような細かい雨が降る中を走って帰ってきた。ギリギリでスーパーの閉店時間に間に合わなかったので、コンビニで簡単な買い物をした。
ニラとピーマン、ベーコンを入れた焼きそばをナンプラーで味付けしてみた。
材料
焼きそば麺２玉、ニラ、ピーマン、ベーコン、トマト、唐辛子、ナンプラー、干しエビ
サラダ油でベーコンを炒め、唐辛子の香りを出す。ニラとピーマンを入れて鍋を振る。
焼きそば麺は２玉を使用。少量の水でほぐしながら炒める。味付けは塩、胡椒、そしてナンプラーを多めに振りかける。皿に盛って干しエビを散らせて出来上がり。
ナンプラーを使うと単なる塩気だけではなく、特有のコクと香りがプラスされる。
ベーコンを入れたのでニラの香りが負けてしまったきらいがある。肉を入れるのであれば豚コマなどの方が良かったかも。
唐辛子の辛みと香りもほとんど感じられなかった。
油で炒めたピーマンが美味かった。今度作るときはもっとたくさん入れよう。
新着記事
季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 牡蠣100gパク ...
ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...
先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替 ...
これまで何台もパソコンを乗り換えてきました。 ハードディスクの容量は乗り換えごと ...
アサリの水煮缶でパスタをつくりました。 あわせる食材について、最初は白菜を考えて ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
