鰹のづけ丼

台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。

晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。

鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロットはみじん切りにする。

醤油大さじ２、みりん大さじ１に生姜とエシャロットを入れて、鰹を２０分間ほど漬ける。

炊きたてのご飯を丼に盛り、シソと鰹を並べ、白ごまを振りかけたら出来上がり。

フレッシュな鰹の刺身を香味野菜と一緒に頂く。

エシャロット（らっきょう）好きな私であるが、代わりに長ネギのみじん切りでも良いだろう。

この蒸し暑い時期には、熱々のビーフステーキ以上に力を与えてくれるメニューだな。

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