鰹のづけ丼
台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。
晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。
材料
鰹刺身、シソ、生姜、エシャロット、白ごま、醤油、みりん
鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロットはみじん切りにする。
醤油大さじ２、みりん大さじ１に生姜とエシャロットを入れて、鰹を２０分間ほど漬ける。
炊きたてのご飯を丼に盛り、シソと鰹を並べ、白ごまを振りかけたら出来上がり。
フレッシュな鰹の刺身を香味野菜と一緒に頂く。
エシャロット（らっきょう）好きな私であるが、代わりに長ネギのみじん切りでも良いだろう。
この蒸し暑い時期には、熱々のビーフステーキ以上に力を与えてくれるメニューだな。
新着記事
豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉１枚 ...
きのこ（マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ）と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
カオマンガイとは カオマンガイ（ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...
先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。 このときはイ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
