残暑に荒ぶるゴーヤと茄子のグリーンカレー炒め
残暑に荒ぶるゴーヤと茄子のグリーンカレー炒め

残暑に荒ぶるゴーヤと茄子のグリーンカレー炒め

お盆休みが明けてからの残暑が強烈でヘロヘロだ。

気温が高いのはまだしも、湿度が高いのは通勤ランナーには非常に過酷である。風も吹かない日であれば、太陽が沈んだ帰りのランでも、靴下までグッショリ濡れるような大汗をかく。

晩飯は、萎えた食欲をたたき起こすべく、フレッシュな辛みと香りをもつグリーンカレーペーストで、ゴーヤと茄子を炒めた。

ゴーヤ、茄子、ベーコン、グリーンカレーペーストゴーヤと茄子は薄切りにする

材料

ゴーヤ、茄子、ベーコン、グリーンカレーペースト、ナンプラー、塩

ゴーヤと茄子は薄切りにする。

油で茄子を炒めるグリーンカレーペーストと茄子を加える

中華鍋に多めのサラダ油を熱して茄子を炒める。茄子が油を吸ったらグリーンカレーペースト小さじ1とベーコンを加えて炒めていく。

ゴーヤを加えるナンプラーと塩で味を整えて出来上がり ゴーヤを加えてよく炒め、ナンプラー大さじ1と塩少々で味を整えたら出来上がり。

残暑に荒ぶるゴーヤと茄子のグリーンカレー炒め
残暑に荒ぶるゴーヤと茄子のグリーンカレー炒め
歯ごたえのあるゴーヤの苦み、エッヂの効いたグリーンカレーペーストの辛み、荒削りな炒めものだ
歯ごたえのあるゴーヤの苦み、エッヂの効いたグリーンカレーペーストの辛み、荒削りな炒めものだ

これは万人にお勧めできるメニューとは言い難いかな。

クーラーの無い部屋で、扇風機の最強の風を浴びながら、辛くて苦くて歯ごたえのある炒めものをガツガツと喰らう。ご飯と一緒にすべてを平らげる。

水をゴクゴク飲みながら、きっと明日も暑いだろうなと思う。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 196

:

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
Thumbnail of new posts 181

: 麺類

トムヤム焼きそば

トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉1枚 ...
Thumbnail of new posts 088

: ご飯・丼

きのこのガパオライス

きのこ(マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ)と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
Thumbnail of new posts 026

: ご飯・丼

絶対にカオマンガイではないけど、旨いカオガイトムヤム ข้าวมไก่ต้มยำ 酸辣鶏飯

カオマンガイとは カオマンガイ(ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...
Thumbnail of new posts 155

: 麺類

松茸味のお吸い物でつくる、おぼろ月見わかめうどん

先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。 このときはイ ...

統計情報

  • 8
  • 8
  • 280
  • 218

2,706ビュー

野菜gohan

Posted by movinow