明太子とほうれん草のパスタ
明太子とほうれん草でパスタを作った。
明太子のソースをパスタに良く絡ませるために挽き割り納豆を使う。いつものペペロンチーノとはひと味違った和風の味付けになった。
材料
明太子、挽き割り納豆、ほうれん草、ミニトマト、バター、パスタ、塩、胡椒
パスタを茹でながら湯煎にしてバターを溶かす。
ボールに挽き割り納豆とタレ、皮を切り開いた明太子、溶かしたバターを入れておく。ほうれん草は刻んで、パスタの茹であがり１分ほど前に加えて一緒に茹であげる。
パスタとほうれん草をボールに合わせ、よく混ぜる。パスタの茹で汁でソースを調整しながら胡椒を挽いて出来上がり。
バターが入ってちょっと洋風っぽい和風パスタ。美味しくできました。
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