牡蠣とマッシュルームのパスタ

今日は旬を迎えた牡蠣とマッシュルームでパスタを作りました。

牡蠣は半分の量をソース用として包丁で切り分け、残りは小麦粉をまぶしておきます。

マッシュルームはスライス、パセリはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと唐辛子の香りが出たらマッシュルームから炒めてきます。続いて刻んだ牡蠣を加えます。

小麦粉をはたいた牡蠣を加えて、ひっくり返しながら炒め、火が通ったら取り出しておきます。

パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いたらソースの完成です。

茹で上がったパスタをあわせ、よく混ぜたら出来上がりです。皿に盛って刻んだパセリを散らします。

牡蠣とマッシュルームのおいしさがぎゅっと詰まったパスタとなりました。

いつも思いますが、少ない簡単な食材を使いながら、得られる満足が大きいのがパスタのいいところですね。

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