牡蠣とマッシュルームのパスタ
今日は旬を迎えた牡蠣とマッシュルームでパスタを作りました。
材料
【牡蠣とマッシュルームのパスタ】牡蠣、マッシュルーム、にんにく、唐辛子、パセリ、パスタ
【その他】ミニトマト
牡蠣は半分の量をソース用として包丁で切り分け、残りは小麦粉をまぶしておきます。
マッシュルームはスライス、パセリはみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと唐辛子の香りが出たらマッシュルームから炒めてきます。続いて刻んだ牡蠣を加えます。
小麦粉をはたいた牡蠣を加えて、ひっくり返しながら炒め、火が通ったら取り出しておきます。
パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いたらソースの完成です。
茹で上がったパスタをあわせ、よく混ぜたら出来上がりです。皿に盛って刻んだパセリを散らします。
牡蠣とマッシュルームのおいしさがぎゅっと詰まったパスタとなりました。
いつも思いますが、少ない簡単な食材を使いながら、得られる満足が大きいのがパスタのいいところですね。
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