やわらか大根のあたたかい蕎麦
やわらか大根のあたたかい蕎麦

やわらか大根と干し椎茸のあたたかい蕎麦

大根を出汁でやわらかく煮たお蕎麦です。

大根、卵、長ねぎ、納豆、蕎麦、鰹節、干し椎茸大根は拍子切りにする

材料

大根、長ねぎ、卵、蕎麦、鰹節、干し椎茸、醤油、みりん、塩、七味唐辛子、納豆

大根は拍子切りにして、干し椎茸は水に漬けて戻しておきます。

鰹節と干し椎茸で出汁をとる出汁をこす

鰹節と干し椎茸で出汁をとります。干し椎茸は取り出して、最後にもどします。

出汁で大根を煮る醤油、みりん、塩をで味を整える

大根がやわらかくなるまで煮て、醤油、みりん、塩で味を整えます。茹でたお蕎麦に合わせて、長ねぎ、生卵、七味でできあがりです。

やわらか大根のあたたかい蕎麦
やわらか大根のあたたかい蕎麦

やわらか大根のあたたかい蕎麦1

やわらか大根のあたたかい蕎麦2

大根と干し椎茸だけで十分満足できるお蕎麦となりました。干し椎茸の代わりに舞茸なんかでも間違いなくおいしいと思います。

 

概要
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レシピ名
やわらか大根と干し椎茸のあたたかい蕎麦
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Posted by movinow