ピリ辛豚もやし味噌ラーメン
豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。
材料
| 豚バラ肉 | 40g |
| もやし | 80g |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 塩（豚肉下味用） | 少々 |
| 胡椒（豚肉下味用） | 少々 |
| マルちゃんの生ラーメン味噌 | １人前 |
| 水 | 250ml |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| 七味唐辛子 | 少々 |
豚肉には軽く塩と胡椒をふっておきます。
中華鍋にサラダ油を熱して、豚バラ肉を炒めます。
豚バラ肉の両面を炒めたら、豆板醤を加えます。
豚バラ肉から出た脂で豆板醤を炒めてから、もやしを加えます。
もやしを軽く炒めたら、ラーメンの液体スープを少々加え、全体を炒め合わせて火を落とします。
丼に入れた液体スープを熱湯で溶き、茹でた中華麺を入れます。豚もやしをのせ、七味唐辛子をふってできあがりです。
あとあじ寸評
豚バラ肉の脂でこってりをプラス、豆板醤と七味唐辛子でピリ辛をプラス、そんな簡単アレンジですが、なかなかおいしい味噌ラーメンになりました。
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