具だくさん青唐辛子入り塩焼きそば

フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。

材料

シマダヤ塩焼きそば	１食
青唐辛子	１本
豚こま肉	60g
もやし	60g
キャベツ	50g
ニンジン	30g
胡椒	少々
水	50ml
サラダ油	大さじ１

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩と胡椒をします。青唐辛子はななめ切りに、キャベツは細切り、ニンジンは拍子切りにします。焼きそば麺は１分レンジアップしてから袋ごともみ、ほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉から炒めていきます。

豚肉の色が変わったら、ニンジンを加えます。

ニンジンを１分ほど軽く炒めたら、キャベツと青唐辛子を加えて炒め合わせます。

さらに１分ほど炒めたら、最後にもやしを加えます。

さらに１分炒めたら、焼きそば麺と少量の水を加え、ほぐしながら炒め合わせます。

麺がほぐれたら粉末スープを加え、胡椒を挽きます。

スープが全体になじんだら火を止め、お皿に移してできあがりです。

あとあじ寸評

青果売り場で見かけると、つい手を伸ばしてしまう野菜のひとつが「青唐辛子」です。他には「芹」「空芯菜」「香菜」などがあり、野草っぽい野菜が気になります。

フレッシュな青唐辛子の辛味は、乾燥させた赤唐辛子のようにじわじわと蓄積する刺激とは違い、口に入れた瞬間に立ち上がる鋭さと、ピーマンと同系統の青々しい香りが特徴です。

今回は、具だくさん旨みたっぷりな塩味ベースの焼きそばに、ハッキリとしたアクセントを添えてくれました。

概要

レシピ名

具だくさん青唐辛子入り塩焼きそば

投稿者

movinow

投稿日

2026-04-08

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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