2019年10月

昔住んでいた街の駅近くにあった喜多方ラーメン坂内、ときおり無性に食べたくなる事がありました。

近所のスーパーで売っている喜多方ラーメンは煮干しの香りがして、これはこれで美味しいのです ...

圧力鍋いっぱいに作ったもつ煮がまだ残っていますので、卵でとじて簡単な丼を作ります。

もつ煮をそのままかけるだけで十分に美味しい丼ですが、

毎日食べてちょっとだけ飽きてきた ...

一気に寒くなりましたね。煮込み料理が美味しい季節の到来です。

圧力鍋で豚もつと根菜を煮込んだ定番料理を作ります。

大根とニンジンはいちょう切りに、ごぼうは皮を削いで輪切り ...

ジェノバソースと相性抜群のジャガイモを使ってパスタにします。

旨味のアクセントとして、茹でタコも入れてみましょう。

タコはぶつ切りにし、ジャガイモは皮をむいてから大きめの ...

ベランダでプランター栽培しているバジルの勢いがとまりません。

多量に剪定してジェノバソースを作ったのがひと月前ですが、そのあとにもう一回、ジェノバソースをたっぷり作って冷蔵庫に入れま ...

何種類かのきのこと、鶏肉、味噌で作るきのこ汁です。煮物が得意のシャトルシェフを使います。

鶏もも肉は一口大に切り分けます。

シャトルシェフの調理鍋に水と鶏もも肉を入れて火 ...

汗をかかずに温かい麺類が食べられる季節になりました。

秋といえばきのこ。そして久しぶりの牡蠣も食べたくなったので、お蕎麦にしてみます。

牡蠣は片栗粉をよくまぶしてから水で ...