もつ煮の卵とじ丼

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2019年10月24日ご飯・丼

圧力鍋いっぱいに作ったもつ煮がまだ残っていますので、卵でとじて簡単な丼を作ります。

もつ煮をそのままかけるだけで十分に美味しい丼ですが、

毎日食べてちょっとだけ飽きてきたので、少し目先を変えてみましょう。

小さいフライパンということで、オムレツパンを使います😅

ふちの角度が浅いので調理した具材を丼にかけやすいのです。

卵は２つ、軽く割りほぐしておきます。

火をつけてもつ煮を温めます。

もつ煮が温まったら、溶き卵の3/4を回し入れます。

卵が固まってきたら、残りの卵を回し入れ、火を止めます。

どんぶりご飯にかけて、長ねぎと七味唐辛子をあしらってできあがりです。

もつ煮はお蕎麦にかけても美味しいですね。