タコとジャガイモのジェノバソースパスタ

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パスタ

ジェノバソースと相性抜群のジャガイモを使ってパスタにします。

旨味のアクセントとして、茹でタコも入れてみましょう。

材料

茹でタコ、ジャガイモ、ジェノバソース、バジル、パスタ、ミニトマト(サラダ)

茹でタコ、ジャガイモ、バジル、ジェノバソース、パスタ、ミニトマトタコはぶつ切りに、ジャガイモは皮をむき四角く切る

タコはぶつ切りにし、ジャガイモは皮をむいてから大きめの四角に切って、しばらく水にさらしておきます。

ジャガイモから茹でるパスタも加えて茹でる

ジャガイモはパスタと一緒に茹でます。鍋にお湯を沸かして塩を加え、ジャガイモから茹で始めます。ジャガイモの茹で時間は10分、パスタは適当な茹で時間を逆算して途中から加えます。

茹で上がったパスタとジャガイモタコとジェノバソースを合わせる

茹で上がったパスタとジャガイモをボールに入れ、タコとジェノバソース大さじ2を加えます。

パスタの茹で汁、オリーブオイルを加え、よく混ぜる

パスタの茹で汁とオリーブオイルで調整しながらよく混ぜます。皿に盛り付け、バジルを添えたらできあがりです。

タコとジャガイモのジェノバソースパスタ
タコとジャガイモのジェノバソースパスタ

タコとジャガイモのジェノバソースパスタ1

タコとジャガイモのジェノバソースパスタ2

タコとジャガイモのジェノバソースパスタ3

煮崩れたジャガイモがソースと混ざり、意外にこってりとした仕上がりです。

タコの旨味と、ジャガイモの素朴な味わいがジェノバソースとよく合いますね😋

 

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タコとジャガイモのジェノバソースパスタ
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gohan

Posted by movinow