鶏もも肉のスパイス炒め

鶏もも肉をタクコ(カレーの基本スパイス=ターメリック、クミン、コリアンダー)とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を使います。

材料
鶏もも肉1枚 300g
ニンニク1かけ
生姜1かけ
★クミン小さじ1
★コリアンダー小さじ1/2
★ターメリック小さじ1/2
★カイエンペッパー小さじ1/4
ケチャップ大さじ1
醤油小さじ1
小さじ1/2
胡椒少々
サラダ油小さじ2
サラダ菜適量
ミニトマト4個
1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
鶏もも肉
一口大に切り分け、塩と胡椒をもみ込む
ニンニク、生姜
すりおろす
フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉を入れた写真

フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉の皮目を下にして並べて入れます。

鶏肉をひっくり返して、すりおろしたニンニクと生姜を加えた写真

鶏肉に軽く焼き色が付いたらひっくり返し、すりおろしたニンニクと生姜を加えます。

スパイスを加えた写真

鶏肉に火が通るまで2、3分炒め合わせたら、弱火にして★スパイスを加えます。

ケチャップを加えた写真

スパイスがなじむまで弱火で2分ほど炒めたらケチャップを加えます。

最後に醤油を加え、1分ほど炒めたら火を止めます。お皿に並べたサラダ菜の上に移し、ミニトマトをそえてできあがりです。

鶏もも肉のスパイス炒め
鶏もも肉のスパイス炒め
鶏肉を箸で持ち上げた写真
鶏肉を箸で持ち上げた写真

スパイスの香りに少量の醤油が入ることで、日本のご飯にとても合う味になります。

チキンをサラダ菜で巻いた写真

ガツンとした味付けはサラダ菜で巻いていただくのも良く合いますね。箸だけで巻くのは至難のわざなので手を使いましょう😅

今回のレシピは下記の動画が元になっています。

鶏肉だけ。爆速で作れる激うまスパイス炒めの作り方【スパイスレシピ】

1度つくってみて、少しアレンジ(クミンを半量に、ごま油を抜いてケチャップを追加)しました。

概要
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レシピ名
鶏もも肉のスパイス炒め
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gohan

Posted by movinow