菜の花とベーコンのパスタ

冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時期の定番パスタである「菜の花とベーコンのパスタ」をつくりましょう。

材料
菜の花50g
ベーコン40g
玉ねぎ1/4個
ニンニク1かけ
唐辛子1本
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
オリーブオイル大さじ2
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
菜の花
茎の部分はななめ切り
ベーコン、玉ねぎ、ニンニク
薄切り
唐辛子
キッチンバサミで輪切りに
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ベーコンを並べ入れた写真

ニンニクの香りが立ったらベーコンを並べ入れます。

鍋にお湯を沸かしてパスタを入れた写真

同時にパスタも茹で始めます。茹でるお湯には塩を適量(大さじ1ほど)加えます。

弱火でベーコンを炒めた写真

ベーコンに薄く焼き色が付くまで、終始弱火で加熱していきます。

玉ねぎを加えた写真

玉ねぎを加えます。

玉ねぎを2分ほど炒めたら、パスタの茹で汁をお玉1つほど加えます。胡椒を挽いて少し煮たらソースの完成です。

パスタを茹でている鍋に菜の花を加えた写真

パスタの茹で上がり2分前に菜の花も加えて、一緒に茹で上げていきます。

茹でたパスタと菜の花をフライパンに合わせた写真

湯切りしたパスタと菜の花をソースのフライパンに合わせます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移して、できあがりです。

菜の花とベーコンのパスタ
菜の花とベーコンのパスタ
パスタをフォークで持ち上げた写真
ベーコンをフォークにのせた写真
菜の花をフォークにのせた写真

今回の菜の花は時期が早かったからか、つぼみが小さいものでした。それでも茎の部分はとてもおいしいものでした。

菜の花とベーコンのパスタ by movinow
概要
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レシピ名
菜の花とベーコンのパスタ
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Posted by movinow