ポークソテー
豚ロース肉を使ったポークソテーです。
こちらのレシピを参考にさせていただきました。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17424_やわらかポークソテ...材料
豚ロース肉、塩、胡椒、小麦粉、醤油、酒、水、サラダ油、ベビーリーフ、トマト
豚肉は脂身と赤身の間の筋を包丁で所々切り、軽く塩をふります。10分ほどおいてから出てきた水気をキッチンペーパーで拭き、胡椒を挽き、小麦粉をまぶします。
醤油小さじ２、酒大さじ２、水大さじ２を合わせておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼いていきます。火が通るにつれて豚肉の１枚が反ってお椀のようになってしまったので、外側の筋の部分をキッチンバサミで断ち切ったところ、いい感じに平らになりました。３分ほどして焼き色がついたら、ひっくり返します。
ひっくり返してさらに３分ほど加熱したらキッチンペーパーで余分な脂を取り除き、合わせておいた調味料を加えます。
ソースを肉にからめながら煮詰め、とろみがついてきたらできあがりです。ベビーリーフとトマトと一緒に皿に盛り付けます。
シンプルな食材と調味料で、この美味しさ！ これぞ自炊レシピのお手本ですね。ごちそうさまでした。
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