アサリと菜の花のパスタ

春先には定番のアサリと菜の花を使ったパスタです。

材料

アサリ、菜の花、ニンニク、唐辛子、パスタ、酒、塩、胡椒、オリーブオイル

アサリは1時間ほど塩水につけて塩抜きをしたあと、こすり洗いします。菜の花は一口大に、ニンニクはスライスします。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で熱し、香りが立ったらアサリを加えます。

酒大さじ1を加えたふたをして強火で加熱します。ときおりフライパンを揺すりながら加熱し、アサリのふたが全部開いたら火を止めます。

パスタの茹で上がり3分前に菜の花を加えて一緒に茹であげます。フライパンに火をつけ、胡椒を挽き、パスタと菜の花を合わせてできがりです。

アサリと菜の花のパスタ

まだアサリの身は小さめでしたが、これから暖かくなるにつれて、パスタでもお味噌汁でも、とりあえずアサリを買って入れておけばまず間違いありませんね。

 

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アサリと菜の花のパスタ
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パスタgohan

Posted by movinow