ポークソテー

豚ロース肉を使ったポークソテーです。

こちらのレシピを参考にさせていただきました。

材料

豚ロース肉、塩、胡椒、小麦粉、醤油、酒、水、サラダ油、ベビーリーフ、トマト

豚肉は脂身と赤身の間の筋を包丁で所々切り、軽く塩をふります。10分ほどおいてから出てきた水気をキッチンペーパーで拭き、胡椒を挽き、小麦粉をまぶします。

醤油小さじ2、酒大さじ2、水大さじ2を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼いていきます。火が通るにつれて豚肉の1枚が反ってお椀のようになってしまったので、外側の筋の部分をキッチンバサミで断ち切ったところ、いい感じに平らになりました。3分ほどして焼き色がついたら、ひっくり返します。

ひっくり返してさらに3分ほど加熱したらキッチンペーパーで余分な脂を取り除き、合わせておいた調味料を加えます。

ソースを肉にからめながら煮詰め、とろみがついてきたらできあがりです。ベビーリーフとトマトと一緒に皿に盛り付けます。

ポークソテー

シンプルな食材と調味料で、この美味しさ! これぞ自炊レシピのお手本ですね。ごちそうさまでした。

 

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ポークソテー
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gohan

Posted by movinow