鰹節の鶏唐揚げ

衣に鰹節を加えた鶏もも肉の唐揚げです。

参考にしたレシピはこちらです。

五十嵐シェフ考案！サクサクかつお節唐揚げ 作り方・レシピ | クラシル

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 https://www.kurashiru.com/recipes/9c371f53-c2a5-445c-9980-46...

材料

鶏もも肉	１枚300g
鰹節	15g
★白だし	大さじ３
★生姜	大さじ１
★白ごま	大さじ１
片栗粉	大さじ４
揚げ油	適量
キャベツ（付け合わせ）	１枚

鶏もも肉

大きめの一口大に切り分ける

生姜

すりおろす

キャベツ

千切り

ボールに鶏肉と下味用の材料★を入れます。

鶏肉は１分ほどかけてもみ込みました。隣のボールはキッチンスケールで計った鰹節15g です。けっこうな量がありますね。

鰹節を合わせ、なじむようにもみ込みます。

片栗粉を加えます。

片栗粉をまんべんなくまぶします。

170度の油で鶏肉を揚げていきます。

衣が固まってくるのを待ってからひっくり返します。

５分ほどかけて揚げました。

唐揚げの油を切り、千切りキャベツと一緒のお皿に盛り付けてできあがりです。

ひとくち食べて、まず鰹節の風味が口に広がります。かと言って鰹節特有の香ばしさが不自然に突出しているわけではありません。食べやすくおいしい塩唐揚げです。この唐揚げ一つで、ご飯をたくさん食べたくなりますね。残りの半分は時間をおいていただきましたが、冷めても十分においしかったです。

基本の塩唐揚げに鰹節を足すだけなので、ぜひ試して、味わってみてください。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

今回はおすすめの動画です。

近所でプープー鳴り響く自動車のアラームに合わせて、壮大なピアノソロの演奏が繰り広げられます。３分ほどの短い動画ですが、とにかく凄い🤩

上の動画に感銘を受けたら､こちらも観てみてください。

FPS 視点で見るピアニストの指使いは、常人からすれば浮世離れしすぎていて、もはやCGにしか見えません。何万時間という地道な訓練の積み重ねで到達できる境地なのでしょう。

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