鶏肉と春菊のみぞれ煮丼
鶏もも肉と春菊、椎茸と大根おろしを使った丼です。
材料
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 春菊 | 60g |
| 椎茸 | ３個 |
| 大根 | 10cm |
| 生姜 | １かけ |
| めんつゆ | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ごま油 | 小さじ２ |
| ご飯 | 適量 |
- 鶏もも肉
- 一口大に切り分け、塩と胡椒をする
- 椎茸
- 5mm幅に切る
- 春菊
- 3cm幅に切る
- 大根、生姜
- すりおろす
フライパンにごま油を熱して、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目から焼いていきます。
鶏肉の両面が焼けたら椎茸を加えます。
椎茸に油がまわるまで炒めます。
大根おろしを汁ごと、すりおろした生姜、めんつゆを加えて煮ていきます。
３分ほど煮たら春菊を加えます。
全体を混ぜながら、さらに２分ほど煮てから火を止めます。丼によそったご飯にかけてできあがりです。
丼には「卵とじ」や「あんかけ」などがありますが、「みぞれ煮」もとてもおいしいですね。
今回であれば、大根おろしの代わりに溶き卵や、水溶き片栗粉で仕上げても、それぞれおいしい丼になります。
https://cookpad.com/jp/recipes/24293696-鶏肉と春菊のみぞれ煮...概要
レシピ名
鶏肉と春菊のみぞれ煮丼
投稿者movinow
投稿日
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調理時間
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