ヨーグルトを使ったカルボナーラ

ヨーグルトを使ったカルボナーラ

株式会社明治 Meiji のHPより、ヨーグルトをソースに使った珍しいパスタです。

あっさりとしたヨーグルト風味の簡単カルボナーラ。
おいしく作るポイントは、「アルデンテ」「ヨーグルトと卵黄を常温に戻しておく」「ソースはスパゲッティの茹で上がる少し前に用意する」ことです。

https://www.meijibulgariayogurt.com/recipe/detail-141.html

今回は、こちらをつくってみます。

材料
パスタ140g
ベーコン90g
マッシュルーム100g
オリーブオイル大さじ1
★ヨーグルト200g
★卵黄2個
★パルミジャーノ・レッジャーノ60g
★塩小さじ1/4
★胡椒少々
2人分(大盛1人分)
ベーコンは拍子切り、マッシュルームは薄くスライス、パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす
ベーコン
拍子切り
マッシュルーム
5mm幅に切る
パルミジャーノ・レッジャーノ
すりおろす
ソースの材料をボールに入れる

ソースの材料★をボールに入れます。

ソースの材料をよく混ぜておく

よく混ぜておきます。

フラパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかける

フラパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけます。

ベーコンがカリカリになるまで、じっくりと炒める

ベーコンがカリカリになるまで、じっくりと炒めます。

マッシュルームを加える

マッシュルームを加えます。

マッシュルームが炒められたら火を止める

マッシュルームが炒められたら火を止めます。

少しおいて冷ましてから混ぜておいたソースの材料を加える

少しおいて冷ましてから混ぜておいたソースの材料を加えます。

よく混ぜたらソースの完成です。

湯切りした熱々のパスタをソースのフライパンに合わせる

湯切りした熱々のパスタをソースのフライパンに合わせます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移し、好きなだけ胡椒を挽いてできあがりです。

ヨーグルトを使ったカルボナーラ
ヨーグルトを使ったカルボナーラ
ヨーグルトを使ったカルボナーラ、パスタ
ヨーグルトを使ったカルボナーラ、ベーコンとマッシュルーム

ヨーグルトのさわやかな酸味と、ベーコン・チーズ・卵黄のコクと旨味、そして塩気が絶妙なバランスで調和している、不思議で、おいしいカルボナーラです。入れるヨーグルトの量が肝だと感じました。ヨーグルトはヘルシーだからたくさん入れればいい、というわけではないようです。それから重要なのは、やはりチーズですね。今回はたまたま手元にあったパルミジャーノ・レッジャーノを使いましたが、参考にしたレシピではパルメザンチーズを使っています。

◀ 🎁 おまけ 🎁 ▶

今回紹介するのは、可愛らしいお姉さんが可愛いニャンコと勉強をする(しようとする)微笑ましい動画です。

Trying to study with a cat
Old man studies with a cat
Old man studies with a cat
概要
recipe image
レシピ名
ヨーグルトを使ったカルボナーラ
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準備時間
調理時間
トータル時間

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パスタgohan

Posted by movinow