![ヨーグルトを使ったカルボナーラ](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000571.jpg)
ヨーグルトを使ったカルボナーラ
株式会社明治 Meiji のHPより、ヨーグルトをソースに使った珍しいパスタです。
あっさりとしたヨーグルト風味の簡単カルボナーラ。
https://www.meijibulgariayogurt.com/recipe/detail-141.html
おいしく作るポイントは、「アルデンテ」「ヨーグルトと卵黄を常温に戻しておく」「ソースはスパゲッティの茹で上がる少し前に用意する」ことです。
今回は、こちらをつくってみます。
パスタ | 140g |
ベーコン | 90g |
マッシュルーム | 100g |
オリーブオイル | 大さじ1 |
★ヨーグルト | 200g |
★卵黄 | 2個 |
★パルミジャーノ・レッジャーノ | 60g |
★塩 | 小さじ1/4 |
★胡椒 | 少々 |
![](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000556-640x480.jpg)
![ベーコンは拍子切り、マッシュルームは薄くスライス、パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000556-640x480.jpg)
- ベーコン
- 拍子切り
- マッシュルーム
- 5mm幅に切る
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- すりおろす
![ソースの材料をボールに入れる](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000558-640x480.jpg)
ソースの材料★をボールに入れます。
![ソースの材料をよく混ぜておく](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000559-640x480.jpg)
よく混ぜておきます。
![フラパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかける](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000560-640x480.jpg)
フラパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけます。
![ベーコンがカリカリになるまで、じっくりと炒める](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000561-640x480.jpg)
ベーコンがカリカリになるまで、じっくりと炒めます。
![マッシュルームを加える](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000562-640x480.jpg)
マッシュルームを加えます。
![マッシュルームが炒められたら火を止める](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000563-640x480.jpg)
マッシュルームが炒められたら火を止めます。
![少しおいて冷ましてから混ぜておいたソースの材料を加える](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000565-640x480.jpg)
少しおいて冷ましてから混ぜておいたソースの材料を加えます。
![](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000566-640x480.jpg)
よく混ぜたらソースの完成です。
![湯切りした熱々のパスタをソースのフライパンに合わせる](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000567-640x480.jpg)
湯切りした熱々のパスタをソースのフライパンに合わせます。
![](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000568-640x480.jpg)
パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移し、好きなだけ胡椒を挽いてできあがりです。
![ヨーグルトを使ったカルボナーラ](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000571-640x480.jpg)
![ヨーグルトを使ったカルボナーラ、パスタ](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000572-640x480.jpg)
![ヨーグルトを使ったカルボナーラ、ベーコンとマッシュルーム](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000574-640x480.jpg)
ヨーグルトのさわやかな酸味と、ベーコン・チーズ・卵黄のコクと旨味、そして塩気が絶妙なバランスで調和している、不思議で、おいしいカルボナーラです。入れるヨーグルトの量が肝だと感じました。ヨーグルトはヘルシーだからたくさん入れればいい、というわけではないようです。それから重要なのは、やはりチーズですね。今回はたまたま手元にあったパルミジャーノ・レッジャーノを使いましたが、参考にしたレシピではパルメザンチーズを使っています。
◀ 🎁 おまけ 🎁 ▶
今回紹介するのは、可愛らしいお姉さんが可愛いニャンコと勉強をする(しようとする)微笑ましい動画です。
![Old man studies with a cat](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/R0012315-1-640x480.jpg)
![recipe image](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230302-R0000571.jpg)
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