アサリ塩ラーメン
アサリ塩ラーメン

アサリの塩ラーメン

アサリでダシを取ったシンプルな塩ラーメンです。

材料

アサリ、中華麺、ぶなしめじ、長ねぎ、ナンプラー、塩、胡椒、刻みニンニク

]アサリ、中華麺、ぶなしめじ、長ねぎ、ナンプラー、塩、胡椒、刻みニンニク

アサリは塩水に浸して砂抜きをしてから、こすり洗いしておきます。

アサリを煮る

鍋にアサリと水を入れ火をつけます。アクを取りながらアサリが開くまで加熱します。

ぶなしめじを加える

ぶなしめじを加えます。

ナンプラーと塩で味を整える

ナンプラー小さじ2、塩と胡椒少々で味を整えます。ラーメンスープなので塩は心持ち強めに。

中華麺を茹でる

茹でた中華麺とスープを合わせ、長ねぎと刻みニンニクを添えてできあがりです。

アサリの塩ラーメン
アサリの塩ラーメン

アサリ塩ラーメン1

あまったアサリと煮汁は味噌汁にします。

 

概要
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レシピ名
アサリの塩ラーメン
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Posted by movinow