アサリの塩ラーメン
アサリでダシを取ったシンプルな塩ラーメンです。
材料
アサリ、中華麺、ぶなしめじ、長ねぎ、ナンプラー、塩、胡椒、刻みニンニク
![]アサリ、中華麺、ぶなしめじ、長ねぎ、ナンプラー、塩、胡椒、刻みニンニク](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/20210320-R0024888.jpg)
アサリは塩水に浸して砂抜きをしてから、こすり洗いしておきます。
鍋にアサリと水を入れ火をつけます。アクを取りながらアサリが開くまで加熱します。
ぶなしめじを加えます。
ナンプラー小さじ２、塩と胡椒少々で味を整えます。ラーメンスープなので塩は心持ち強めに。
茹でた中華麺とスープを合わせ、長ねぎと刻みニンニクを添えてできあがりです。
あまったアサリと煮汁は味噌汁にします。
概要
レシピ名
アサリの塩ラーメン
投稿者movinow
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調理時間
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