牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ

旬の牡蠣とマッシュルームを使ったトマトソースのパスタです。

材料
牡蠣90g
マッシュルーム80g
トマト缶・カット1個
アンチョビ1切れ
ニンニク1かけ
唐辛子1本
イタリアンパセリ少々
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
パスタ130g
大盛1人分・ソース2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
マッシュルーム
四等分に切る
ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り
イタリアンパセリ
刻む
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを炒める写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが立ったらアンチョビを加えて木べらでほぐします。

トマト缶とマッシュルームを加えた写真

トマト缶とマッシュルームを加えます。

トマトソースを煮詰めた写真

木べらでときおりかき混ぜながら、中火で8分ほど煮詰めました。

牡蠣を加えた写真

最後に牡蠣を加えます。

1分ほど加熱して、味をみます。必要であれば少量の塩で調整し、胡椒を挽いてソースの完成です。(つくるパスタは1人分なので、このあとソースの半分は取り分けておきました)

パスタを合わせた写真

茹で上がったパスタを合わせます。

パスタとソースを混ぜた写真

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移し、イタリアンパセリをのせてできあがりです。

牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ
牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ
牡蠣をフォークで持ち上げた写真
マッシュルームをフォークで持ち上げた写真
パスタをフォークで持ち上げた写真

何度も書いているようですが、パスタは裏切りませんね。いつものように大変おいしくできました(という、いつもの自画自賛はご勘弁を😅)

牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ by movinow

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概要
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レシピ名
牡蠣とマッシュルームのトマトソースパスタ
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調理時間
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