秋鮭とブラックオリーブのアラビアータ

秋鮭の切り身とブラックをリーブ使ったトマトソースのパスタをつくりました。

材料

鮭の切り身	１切れ
ブラックオリーブ	８粒
玉ねぎ	1/4個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
トマトピューレ	100g
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
パスタ	130g
オリーブオイル	大さじ２

鮭の切り身

一口大に切り分け、軽く塩をふる

ブラックオリーブ

半分に切る

玉ねぎ、ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えます。

玉ねぎの白っぽさがなくなるまで炒めたら、鮭の切り身を加えます。

鮭の両面を炒めて色が変わったらトマトピューレを加えます。

パスタの茹で汁とブラックオリーブを加えます。

パスタの茹で汁で濃度を調整しながら軽く煮たら、胡椒を挽いてソースの完成です。

茹で上がったパスタをフライパンにあわせます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

ニンニクと唐辛子が効いたトマトソースは、淡泊な鮭にも合いますね。今回は瓶詰めのブラックオリーブを一緒に使いましたが、秋のきのこでもおいしくできると思います。

概要

レシピ名

秋鮭とブラックオリーブのアラビアータ

投稿者

movinow

投稿日

2024-09-21

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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