春菊と椎茸のパスタ

春菊と椎茸のシンプルでおいしいパスタです。

材料
春菊50g
椎茸2個
アンチョビ2切れ
ニンニク1かけ
唐辛子1本
オリーブオイル大さじ2
塩(パスタ茹で用)適量
醤油小さじ1
胡椒少々
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
春菊
やわらかい葉先を取り分け、茎はななめ切りに、葉は半分に切る
椎茸
スライス
ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったらアンチョビを加え、木べらでほぐします。

椎茸を加えた写真

椎茸を加えます。

春菊の茎を加えた写真

椎茸にオイルが回るまで炒めたら、春菊の茎の部分を加えます。

春菊の葉の半分を加えた写真

軽く炒めたら葉の半分も加えます。

パスタの茹で汁を加えた写真

パスタの茹で汁と醤油を加え、胡椒を挽いたらソースの完成です。

鍋にお湯を沸かし、パスタ乾麺を入れた写真

ソースつくりと同時進行で、パスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタと残りの春菊を加え、よく混ぜます。お皿に移し、春菊の葉先を添えてできあがりです。

春菊と椎茸のパスタ
パスタをフォークで持ち上げた写真

いつもの食べ慣れたパスタですが、春菊の香りがとてもよいアクセントになっています。

概要
recipe image
レシピ名
春菊と椎茸のパスタ
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投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow