2025年11月

スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。

「とんとろ」という言葉はきいたことがありますが、使ったことはありません。

買うときに具体的 ...

季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

牡蠣100gパクチー１株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々オリーブオイル大さじ３パ

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。

材料

合い挽き肉180gごぼう1/3本・50g玉ねぎ1/2個・150gトマト小2個・12

先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替えた「トムヤム麻婆豆腐」をつくりました。

今回はもつ煮の「味噌と醤油と長ねぎ」を「トムヤムクンペースト ...

これまで何台もパソコンを乗り換えてきました。

ハードディスクの容量は乗り換えごとに、どんどん大きくなります。

現在使用しているWindows11マシンは、起動ドライブはよ ...

アサリの水煮缶でパスタをつくりました。

あわせる食材について、最初は白菜を考えていましたが、近所のスーパーでパクチーが売られていたので使いました。需要が多くないためだと思いますが、パ ...

「おでん」に「うどん」を入れるというアレンジは、ずいぶん昔に自炊で試したことがあります。

「どういう味になるか」は、その時にわかりましたが、久しぶりにつくってみました。

...

自炊ブログでは、そんな必要はないのかもしれませんが、同じレシピをくり返すことにためらいを感じてしまいます。

「なにをつくるか」を考えることは、世のお母さん（お父さん）共通の悩みだと思 ...

豚ひき肉ともやし、白菜のあんかけをのせた醤油ラーメンです。隠し味に「キムチの素」を使いました。

材料

豚ひき肉（冷凍）50gもやし50g白菜（葉先）20g細ねぎ少々キ

市販の味噌ラーメンに、炒めた豚ひき肉ともやしをのせていただきました。追加で豆板醤を少しだけ使いました。

材料

豚ひき肉（冷凍）40gもやし50g細ねぎ少々豆板醤小さじ

よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り肉が「パストラミ」です。牛肉を塩漬けにしてから燻製し、スパイスをまぶしてつくられるようです。

このパス ...

ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g玉ねぎ1/4個生姜１かけダシダ小さじ１醤油大さじ２酒大さじ１水250ml紅生姜少

鶏もも肉一枚を切り分けずに、そのまま竜田揚げにしてみました。

材料

鶏もも肉１枚生姜１かけ大根適量細ねぎ少々醤油大さじ１酒大さじ１味ぽん適量片栗粉大さじ３揚げ油適量大

豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタをつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g小松菜１株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々