豚肉とごぼうと小松菜のパスタ
豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタをつくりました。
材料
| 豚こま肉 | 60g |
| ごぼう | 40g |
| 小松菜 | １株 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| パスタ | 130g |
豚肉の大きいものは一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をもみ込みます。ごぼうはささがきにして、ボウルの水にしばらくさらします。小松菜は2cm幅に切り、ニンニクは薄切り、唐辛子は小口切りにします。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。
豚肉の色が変わったら、ごぼうを加えます。ニンニクは焦げそうだったので取り出しました。
ごぼうを３分ほど炒めたら、最後に小松菜を加えます。
パスタの茹で汁を加えて軽く煮たら、胡椒を挽いてソースの完成です。
ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。
茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜ、お皿に移したらできあがりです。
ごぼうのパスタが食べたいと思い、豚肉とあわせてみました。彩りがさびしそうだったので、さらに小松菜を追加しました。
「豚肉とごぼうと小松菜の炒めもの」をご飯のおかずにするという選択肢もありますが、私の場合は、どうしてもパスタになってしまいます。
その方が満足感の高い一食になると思うからです。これは、あくまでも個人的な嗜好です。
これからの季節であれば「牡蠣」とあわせるパスタもおいしいです。
https://movinow-sober.com/blog/2024/12/31/post-54826/
https://cookpad.com/jp/recipes/25167430概要
レシピ名
豚肉とごぼうと小松菜のパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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