エビとセロリのラーメン
むきエビとセロリを具材にしたラーメンをつくりました。袋麺の「明星チャルメラちゃんぽん」を使います。
材料
| チャルメラちゃんぽん | １袋 |
| むきエビ | ５尾（60g） |
| セロリ | 40g |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 水 | 500ml |
セロリの茎はななめ切りに、葉は刻みます。片栗粉は大さじ２くらいの水で溶いておきます。
鍋にお湯を沸かし、粉末スープを溶かしてからインスタント麺を加えて茹でていきます。
麺の茹で時間は５分です。３分経過したところで、むきエビとセロリの茎を加えて、麺と一緒に茹で上げます。
茹で上がった麺だけを丼に移します。残りのスープを再度火にかけ、セロリの葉を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
スープを丼に注いだらできあがりです。
薄くとろみをつけたラーメンスープは、時間がたっても熱々なので、寒い季節にはそれだけでおいしさ倍増しです。
個人的には、生のセロリを何もつけずにいただくのが大好きですが、スープに入れてもとてもおいしいですね。
今回は「ちゃんぽん」を使いましたが、塩ラーメンにセロリを入れても合うとおもいます。
煮るとすぐに火が通るので、ちょっと食感を残すくらいにするのがよいと思います。
https://cookpad.com/jp/recipes/25283225概要
レシピ名
エビとセロリのラーメン
投稿者movinow
投稿日
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