ごぼう入り親子丼
「ささがきごぼう」をあわせた親子丼をつくりました。
材料
| 鶏胸肉 | 1/2枚（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2 個（80g） |
| ごぼう | 50g |
| 卵 | ２個 |
| 水 | 200ml |
| めんつゆ | 大さじ2.5 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| ご飯 | 200g |
鶏胸肉は小さめのそぎ切りに、玉ねぎは薄切りにします。ごぼうはささがきにして、ボウルに溜めた水にしばらくさらします。卵は容器に割って、白身を切るように軽く混ぜておきます。
フライパンに水、めんつゆ、ごぼう、玉ねぎを入れて火をつけます。
ごぼうと玉ねぎを５分ほど煮たら、鶏胸肉を並べて入れます。
途中で返しながら鶏肉に火が通るまで２、３分煮ます。
溶き卵を回し入れます。
卵が固まったら火を落とします。丼によそったご飯にかけ、七味唐辛子をふってできあがりです。
ささがきごぼうの食感で食べ応えのある親子丼になりました。この丼は、言い方を替えれば「鶏肉の柳川丼」になりますね。
見た目と味の彩りとして三つ葉や細ねぎが欲しかったところですが、七味唐辛子もよくあいます。
概要
レシピ名
ごぼう入り親子丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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