ふわとろ卵と明太子の簡単丼
明太子と卵をあわせて、ご飯のおかずをつくろうと思いました。
考えられるのは、
「明太子入りだし巻き卵」「炒り卵と明太子の二食丼」あるいは「明太子入りのあんをかけた天津飯」などでしょうか（ChatGPT画像作成）
今回はスクランブルエッグと明太子をあわせて丼にしてみました。
少ない食材で簡単にできるので、時間の限られた朝食や、自炊が面倒な日の夕食などにふさわしい丼です。
材料
| 明太子 | 40g |
| 卵 | ２個 |
| バター | 10g |
| ご飯 | 200g |
明太子は薄皮を取り除きます。卵はボウルに割り入れ、白身が切れるまでよく混ぜてから、明太子も最後にのせる分を少しだけ残してあわせておきます。
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。
明太子入り溶き卵を流し入れます。
ヘラでかき混ぜながら火を通します。火加減は終始、弱火です。火が強いと炒り卵になります。すぐにトロトロになるので火を止め、ご飯をよそった丼にうつします。残しておいた明太子をのせてできあがりです。
調味料は加えていませんが、明太子とバターの塩味でしっかりと味付けされているのでご飯がすすみます。
バターの香りが洋風寄りなので、少量の醤油で香り付けするのもいいかも、と思いました。
概要
レシピ名
ふわとろ卵と明太子の簡単丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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