トムヤム・サーディン・ライス

先日オイルサーディンをパスタにあわせました。

オイルサーディンとニラのパスタ

オイルサーディンとニラでパスタをつくりました。 材料 オイルサーディン1/2缶（35g）ニラ30gニンニク ...

 https://movinow-sober.com/blog/2026/01/29/post-58049/

今回はオイルサーディンをご飯にあわせます。

味付けは色々考えられますが、トムヤムクンペーストとパクチーを使いました。

茹で鶏とトムヤムクンペーストでつくった「トムヤム香菜鶏飯」のオイルサーディンバージョンですね。

トムヤム香菜鶏飯

炊飯器の保温調理でつくった茹で鶏で丼をつくりました。 「茹で鶏の丼」で有名なのは「ジーロー飯」で ...

 https://movinow-sober.com/blog/2026/01/22/post-58013/

材料

オイルサーディン	1/2缶（35g）
玉ねぎ	1/2個（60g）
パクチー	少々
トムヤムクンペースト	小さじ１
ナンプラー	小さじ1/2
ライム果汁	大さじ１
サラダ油	小さじ２
ジャスミンライス	適量

玉ねぎは薄切りに、パクチーは刻みます。

鍋にサラダ油とオイルサーディンのオイルを熱して、強火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

水とトムヤムクンペーストを加えてよく溶かしてから、オイルサーディンを加えて煮ていきます。

５分ほど煮たら最後にパクチーの半量とライム果汁を加え、ひと混ぜして火を止めます。お皿によそったライスにかけ、残りのパクチーをのせたらできあがりです。

いわしの旨みと玉ねぎの甘み、ライムとパクチーの香りに、トムヤムクンペーストのパンチで、とてもおいしいワンプレートご飯になりました。

唯一残念だったのは、オイルサーディンの量が少なかったことです。

パスタソースと違い、今回はサーディンがメイン具材となりますので、１人前１缶まるごと使った方が良かったと思います。

概要

レシピ名

トムヤム・サーディン・ライス

投稿者

movinow

投稿日

2026-02-01

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

新着記事

2026年7月12日 : ご飯・丼

オートミールとふりかけ

オーツ麦を蒸してからローラーで平たく押しつぶしたものが「オートミール」です。 私 ...

2026年7月10日 : 肉

煮鶏

鶏胸肉の調理法は色々ありますが、私の自炊生活でダントツ１位が「炊飯器で保温調理し ...

2026年7月8日 : 麺類

マルちゃん正麺・冷やし旨塩ラーメン

マルちゃん正麺・旨塩味で冷やしラーメンをつくりました。 材料 マルちゃん正麺・旨 ...

2026年7月6日 : パスタ

明太子と卵のパスタ

明太子と卵を使った簡単なパスタをつくりました。 材料 明太子30g卵１個シソ３枚 ...

2026年7月4日 : 麺類

勝手に麺コラボ・正麺 × 辛ラーメン②

東洋水産のマルちゃん正麺、そして韓国・農心の辛ラーメン、二つのインスタント麺とス ...