アンコウ鍋
週はじめの帰り道は、通勤ランの足取りが軽くて、自然とペースも上がっていく。苦しいが気持ちよく汗をかけるのがいい。
汗まみれでも寒いので（ランナーの体感として矛盾はしていない）今日は鍋だな、といつものスーパーに立ち寄った。
アンコウの切り身パックが半額、それでも 500円ほど。とても高いが、たまにはと買ってみる。
もうひとつ、初めて目にしたのだが、かわいい白菜が売っていた。ベビー白菜・娃々菜（わわさい）とある。なんと手頃な食べきりサイズではないか。白菜はいつも 1/4 カットを買い求めるのだが、１回で食べきれず、残りは冷蔵庫に死蔵される可能性が高い。しかし、このベビーであれば丸ごと味わい尽くすことができるはずだ。その他は、残り物のぶなしめじと白舞茸。
アンコウは沸騰したヤカンのお湯をかけて下処理とする。
土鍋には水に本だし、少量の醤油とみりんで薄く味を付ける。アンコウと野菜、きのこを入れてぐつぐつしたら完成。実に手軽だ。土鍋を卓上コンロに移動して、いただきます。
切り身の中に、小指の先ほどのあん肝がひとかけら入っていたのは、いいのか、悪いのか。３回ほど山盛りの白菜ときのこを土鍋に追加して、卓上コンロで火を入れて食べ進む。
最後に、冷凍うどんをレンジでチンして投入。汁が沸いたら溶き卵を１個流し込み、フタをして火を消す。
ネギを買い忘れた。でも七味だけでも大合格。
新着記事
フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。 材 ...
豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。 材料 豚 ...
そろそろ暖かくなってきたので、たっぷりの鶏もつと、たっぷりのパクチーを使った炒め ...
菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。 材料 菜の花60g豚バラ肉6 ...
新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買 ...