ニラぽんソースでいただくニラの鶏唐揚げ
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ニラを使った鶏唐揚げを考える場合、ニラの利用方法は二つのパターンが考えられると思います。「衣にニラを入れる」パターンと、「ニラだれにして唐揚げにかける」パターンです。
今回はその合わ ...
豚肉とピーマンとキャベツの炒めもの
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薄切り豚もも肉と、細切りにしたピーマンとキャベツのシンプルな炒めものをつくりました。
材料豚もも肉薄切り200gピーマン3個キャベツ2枚ニンニク1かけ★醤油小さじ1牛モツの煮物
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先日の「ザックリつくってメチャ旨だった牛モツ煮」がとてもおいしかったので、またつくってみましょう。今回はごぼう、ニラ、豆腐を追加しました。
材料牛もつ(ボイル)38ザックリつくってメチャ旨だった牛モツ煮
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先日ガパオライスをつくった時に圧力鍋で下茹でした牛もつが、煮汁と一緒に残っていたので、それと手元にあった簡単な食材を合わせてモツ煮をつくりました。
これが予想外にメチャ旨でした。
牛もつのガパオライス
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あれほど暑かった夏は終わり、すっかり秋らしい陽気となりました。朝晩は風が肌寒く感じられるほどです。
プランターのホーリーバジルも真夏の勢いはなくなり、下の葉を黄色く落とし始めています ...
秋の絶品・鶏きのこ汁と蕎麦
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鶏もも肉を入れた、たっぷりきのこ汁をつくりました。味付けはめんつゆを使ったので、煮るだけで簡単においしいきのこ汁がでてしまいます。
材料鶏もも肉1枚舞茸100gぶなニンニクの芽と青唐辛子のガパオライス
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ガパオライスにはピーマンやパプリカ、インゲンなどの緑の果菜を入れることが多いですが、今回はニンニクの芽を使います。ガパオにニンニクは欠かせないことから、ニンニクの芽との相性は抜群です。
真夏のレバニラ炒め
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レバニラ炒めは、年中いつ食べてもおいしいものです。
今回は味付けにオイスターソースとナンプラー、唐辛子とニンニクを使いました。これは暑ければ暑いほどおいしいガパオのアレンジになります ...
鶏胸肉とインゲンのバジル炒め
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鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め(ガパオ)です。
材料鶏胸肉1枚 320gインゲン(冷凍)100gニンニク1かけ唐辛子2本バジル適量 25gオイスターソーランチョンミートのガパオライス
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ランチョンミートを使ったガパオライスです。
材料ランチョンミート1/2缶 100gピーマン2個赤パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個卵1個バジル適量(30g)ニンニク1かランチョンミートと卵とピーマンの炒めもの
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相性抜群のランチョンミートと卵の炒めものに、ピーマンを加えました。
材料ランチョンミート1/2缶 100g卵2個ピーマン4個塩少々胡椒少々サラダ油適量2人分(大盛1シャトルシェフでつくる鶏手羽先と野菜のトマト煮
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シャトルシェフの保温調理でつくる鶏手羽先と野菜のトマト煮です。
サーモス社の下記のHPを参考にしました。
材料鶏手羽先6本キャベツ180g玉ねぎ1/2個鶏もつのガパオ丼
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日本でガパオライスといえば鶏肉(挽肉)を使うのが定番ですが、タイでは豚肉、牛肉、シーフードなども使われているようです。
今回は、自分でも今までつくってこなかったのが不思議なくらい、私 ...
豚コマ肉のスパイシーポークソテー
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KAGOME のHPに「豚こまのポークソテー」というレシピが掲載されています。
こちらを少しアレンジ(チリパウダーを追加)してつくります。
材料豚コマ肉開幕ガパオライス
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去年、種から育てたプランターのホーリーバジルが花を咲かせてたくさんの種を残しました。
春になって同じプランターから一斉に発芽した写真です(5月初旬)
この写真を撮ってから ...
豚セロリライス
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豚コマ肉とセロリを刻んで、ニンニクと唐辛子と一緒に炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしてライスにかけました。
ガパオライスの食材変換レシピです。完成されたレシピの食材を入れ替 ...
鶏もも肉のガーリックバターポン酢炒め
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今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。
味付けにバターとニンニク、そして「味ぽん」を使ったチキンソテーになります。
若干アレンジして、玉ねぎ ...
シャトルシェフでつくるインドネシア風牛肉の煮込み
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先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッツミルクを使ったレシピを検索していたところ、サーモス社のHPで下記のレシピを見つけました。
「インドネ ...
鶏もも肉のスパイス炒め
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鶏もも肉をタクコ(カレーの基本スパイス=ターメリック、クミン、コリアンダー)とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を使います。
鶏肉と春菊のスパイスカレー
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今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。
この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】動画内では菜の花を使 ...