牛スジのビーフシチュー
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ごく私的な話ですが、代表的な食肉の人気ランキングとしては、ダントツ1位が鶏肉、2位が豚肉、そして3位が牛肉ということになります。これは幼い頃からの食習慣によるものでしょう。
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豚モツのトマト煮・ターメリックライス
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先日つくった豚モツのトマト煮をターメリックライスと一緒にいただきます。
炊飯器にお米2合を入れて相応の水加減をしたら、ターメリック小さじ1/2、バター10gを加えてよく混ぜ、普通に炊 ...
豚モツのトマト煮・パスタ
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圧力鍋を使ってやわらかく下茹でした豚モツで、トマト煮をつくります。
人参、玉ねぎ、セロリ粗みじん切りマッシュルーム厚めのスライスニンニクスライス唐辛子小口切りイタリアンパセリ葉を摘んでみじ ...シャトルシェフでつくるピリ辛豚汁
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生姜と豆板醤を使ったピリ辛の豚汁です。こういうのがおいしい季節になりましたね。
豚肉食べやすい大きさに切るジャガイモ、人参、大根皮をむいて四等分に切ってから、いちょう切りにごぼう包丁の背で ...豚肉と小松菜のナンプラー生姜炒め
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豚肉と小松菜の炒めものです。味付けには生姜とナンプラー(唐辛子入り)を使います。
豚コマ肉大きいものは食べやすい大きさに切り、軽く塩と胡椒をもみ込む小松菜一口大に切り分ける合わせ調味料すり ...ごぼうと豚肉とピーマンの炒めもの
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涼しい季節になってくると食べたくなるものに根菜類があります。
今回はごぼうを、豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。
ごぼう包丁の背を使って皮を軽く削ぎ、ななめ切りにしてから細 ...シャトルシェフでつくる鶏手羽元とジャガイモの煮物
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だいぶ過ごしやすい気候になってきたので、久しぶりに煮物が食べたくまりました。
鶏手羽元とジャガイモの煮物をつくります。
ジャガイモ皮をむき、八等分に切る人参皮をむき、乱切りにレバ茄子ししとう炒め
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豚レバーと茄子とししとうの炒めものです。
豚レバーボールに入れて蛇口から少量の水を流して3分ほどおいてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る茄子ヘタを落とし、立てに割ってからななめ切りにし ...水菜とレタスの茹で豚サラダ盛り
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たっぷりの水菜とレタスをつかった茹で豚のサラダです。
水菜一口大に切るレタス細切り鍋にお湯を沸かして豚肉を入れ、完全に色が変わるまで茹でます。
茹でた豚は流水で冷まし、水 ...
肉ニラ豆腐
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こう暑い日が続くと、灼熱キッチンに立って自炊する気には、まかなかなりませんね。
何を食べようとも誰にも文句を言われない気ままな一人暮らしですが、たまには火を使った炒めものでもしてみま ...
すき家牛丼の具でつくる簡単カレー
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冷凍品「すき家牛丼の具」を使って、簡単手抜きアレンジでカレーをつくります。
人参皮をむいて小さめの乱切りにし、電子レンジで2分加熱するジャガイモ皮をむいてさいの目に切り、水にさらしてから電 ...スパイシーメキシカンポーク
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先日、鶏もも肉でつくったレシピを豚ロース肉に替えて試してみます。
豚ロース肉1cm幅に切るキャベツ千切りミニトマトヘタを取り、4等分に切るニンニクすりおろすビニール袋に豚肉、すりおろ ...
鶏もも肉とししとうのナンプラー炒め
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鶏もも肉とししとうのシンプルな炒めものです。
味付けには塩の代わりに唐辛子入りのナンプラーを使いました。
鶏もも肉小さめの一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をしておくししとうへたを ...灼熱キッチンでつくるスパイシーメキシカンチキン
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こう暑い日が続くと台所で火を使って料理をする気には、到底なりません。
しかし、暑くてもつくりやすくて食べやすい冷たい麺類ばかりでは飽きもくるというものです。
そこでこの異 ...
お手軽簡単チリトマトライスとパスタ
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トマトジュースでつくるお手軽簡単チリトマトを、ご飯にかけていただきます。
玉ねぎみじん切り冷凍いんげん1cm幅に切るニンニク薄切り唐辛子小口切りパセリみじん切りオリーブオイル大さじ1 ...
鶏もも肉の生姜焼き
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照り焼きにしようと鶏もも肉と長ねぎを買ってきましたが、気が変わって生姜焼きにしてみます。「豚肉の生姜焼き」の鶏肉バージョンです。
鶏もも肉一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする長ねぎななめ切 ...ソーキそば
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沖縄をロードバイクで一周したときに、宿泊したホテル最寄りの食堂で食べたソーキそばがこちらです。
1日を走り終えたサイクリストの空腹という絶大なバイアスを差し引いたとしても、それはそれ ...
マルシンハンバーグのドライカレー
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マルシンフーズ様のHPに掲載されている『マルシンハンバーグでドライカレー』
こちらを少しアレンジしてつくります。
カレールーを買ってくるのがおっくうなので、常備しているカ ...
シャトルシェフでつくる豚の角煮ニンニク風味
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シャトルシェフの保温調理で豚の角煮をつくります。
角煮といえば普通は香り付けに生姜を使いますが、今回は代わりにニンニクを使ってみます。
参考にしたレシピはこちらです。
しっとりやわらか肉厚ジャンボ・チキンカツ
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鶏胸肉1枚をそのままを揚げた大きなチキンカツをつくります。
鶏胸肉は、加熱すると固くパサパサになってしまうイメージがあります。たとえばチキンソテーや唐揚げは、胸肉よりも、もも肉を使っ ...