麺類

「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。

調べてみると菜の花の同じ仲間の野菜のようです。

市販されているかき菜は、菜の花に比べて大柄です。

先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「まぜそば」にアレンジしてみました。

参考にしたのは公式・東洋水産のHPに掲載されているこちらのレシピで ...

春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。

この白く繊細な花と、やわらかい若葉を、彩りと香りのアクセントにした塩ラーメンをつくりました。

材料

マル

もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。

材料

マルちゃん正麺・醤油味１袋桃屋いかの塩辛大さじ１もやし110g生姜１かけ刻みねぎ少々サラダ油大さじ１水5

フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。

材料

シマダヤ塩焼きそば１食青唐辛子１本豚こま肉60gもやし60gキャベツ50gニンジン

豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。

材料

豚バラ肉40gもやし80g豆板醤小さじ1/2塩（豚肉下味用）少々胡椒（豚肉下味用）少々マ

新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買ってきました。

そのレバーの一部を辛ラーメンに入れてみました。

辛ラーメンの茹で時間は4分 ...

豚こま肉ともやしを炒めて、辛ラーメンにのせていただきました。

ポイントは、炒めものの味付けにラーメンの粉末スープを使うことです。

材料

辛ラーメン１袋豚こ

カップヌードル、カップラーメンは子供の頃から、それなりに食べていますが、自炊ブログのネタとしたことは一度もありません。

袋のインスタント麺と違って、アレンジが難しいのが理由です。

少し前に、辛ラーメンに乱切りにした大根をあわせました。

そのときは、大きめに切り分けた大根を「旨辛スープ」でじっくり煮込み、スープを吸わせた存在感のある具材にしよう、という試みでした ...

冷蔵庫の野菜室に、けっこう前に買い求めた大根がありました。

これを「辛ラーメン」にあわせられないか、そんな思い付きが始まりでした。

大根とラーメン、あまり思い付かない組み ...

辛ラーメンについて、私は「辛ラーメンブラック」に比べると「旨みが薄くて辛みが強い」という印象を持っています。

今回はノーマル辛ラーメンに、よく炒めたキムチの旨みと豚肉の旨みをプラスし ...

「豚キムチ」と「ソース焼きそば」をあわせてみました。

材料

豚こま肉60gキムチ50gキャベツ40gマルちゃん焼きそば１人分オイスターソース小さじ１水60ml塩（豚肉

厚揚げとキムチを炒めあわせて味噌ラーメンにのせてみました。

材料

厚揚げ150gキムチ60g刻みネギ少々味噌ラーメン１人分ごま油小さじ２水250ml１人分（炒めもの２

厚揚げを甘辛く煮しめて、お蕎麦にのせていただきました。

材料

厚揚げ1/2枚刻みネギ少々蕎麦乾麺１把七味唐辛子少々☆厚揚げ調味料　醤油大さじ１　砂糖大さじ１　めんつゆ

市販の醤油ラーメンであんかけラーメンをつくりました。具材はニラともやしだけで、追加の調味料は使っていません。

材料

市販の醤油ラーメン１人分ニラ30gもやし100g片

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シリーズの「鶏油香る鶏中華そば」を、汁なしの「まぜそば」にしていただきました。

これは商品のパッケージに ...

「ラーメン好きのど真ん中」というキャッチコピーを持つマルちゃんZUBAAAN!シリーズの「鶏油香る鶏中華そば」をいただきました。

以前、「背脂濃厚醤油」をいただいたときの投稿です。

鴨南蛮はおいしいものですが、自炊でつくってみたいと考えても、

お財布にやさしい鶏肉に比べて、生の鴨肉はお高くて、おいそれとは手が出せません。

しかしお惣菜として売られてい ...

芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。

材料

芹３株舞茸50g蕎麦生麺・つゆ１人前醤油少々七味唐辛子少々水300ml１人分