麺類

鶏手羽元と大根とごぼう、そして舞茸のお蕎麦です。味付けはめんつゆでお手軽に、根菜煮は圧力鍋を使って時短で仕上げます。

大根皮をむき、輪切りにするごぼう包丁の背で皮を軽くこそぎ、乱切りにして ...

サッポロ一番塩らーめんに柚子胡椒をちょい足したこちらのレシピ

その冷やしバージョンをつくります。

茹で鶏鶏胸肉を丸ごと炊飯器の内釜に入れ、沸騰したお湯を全体が漬かるまで注ぐ。ふ ...

今期もゼンショーホールディングスの株主優待券で取り寄せた「すき家牛丼の具」が届きました。（保有株式の利益率も驚きの +57.99%までに）

一食分は小さなパッケージですが、カチコチの ...

マルちゃん正麺・旨塩味とトマトジュースでつくる冷やしラーメンです。

氷を浮かべた冷たい旨塩トマトスープで、生麺に限りなく近い食感の正麺をツルツルといただきます。

つくり方 ...

すりおろし生姜と豚コマ肉でつくる簡単な冷たい肉そばです。

生姜すりおろす長ねぎ小口切りつゆめんつゆ大さじ３、水400mlを合わせる

鍋にお湯を沸かし、豚肉を軽く茹でて、火を通します。

ときおり思い出したように食べたくなる日清カップヌードルのチリトマトヌードルですが、味の再現は難しいと思っていました。

チリパウダーを使ったとして、それ以外の味付けの見当が付きません。 ...

沖縄をロードバイクで一周したときに、宿泊したホテル最寄りの食堂で食べたソーキそばがこちらです。

１日を走り終えたサイクリストの空腹という絶大なバイアスを差し引いたとしても、それはそれ ...

かつおのたたきと刻んだ薬味をのせた冷たいお蕎麦をつくります。

かつおの多たたき少し厚めに切り分けるミョウガ縦半分に切ってからななめ切りにし、ひとつまみの塩でもむ生姜すりおろす細ねぎ薄い小口 ...

シャトルシェフでつくった角煮の残りをのせてラーメンにしました。

写真上部のビニール袋は、角煮の煮汁に漬けた味付け卵です。

作った醤油ラーメンに、レンジで温め直した角煮、味 ...

ラー坊って？

『ラー坊』とは、株式会社マルタイの公式キャラクター「マルタイファミリー」の長男であり、『マルタイラーメン』の妖精に他なりません。

設定はこんな感じです😉

マルタイから「辛子高菜風味棒ラーメン」というのが出ています。

パッケージによると『生の風味　煮込み３分、味一流　辛子高菜風味豚骨味　高菜10%増量※当社比　ノンフライ麺』ということで ...

行きつけのスーパーで島らっきょうが売っていたので買ってきました。

気が向くと、ほぼ年中売っているエシャレット（早採りのらっきょう）をよく買ってきます。洗って生のまま味噌をつけてかじる ...

前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。

煮豚好みの厚さにスライス長ねぎ小口切りスープの素鶏ガラスープの素小さじ１、顆粒和風だしの ...

味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。

シシトウへたを切り落とす調味料塩辛小さじ１、ナンプラー小さじ１、水大さじ１を合わ ...

春キャベツを一玉買ってきてあったので、キャベツがメインの塩ラーメンを作ります。

使う食材はとてもシンプルです。

キャベツ繊維を断ちきる方向で細長く切る。葉脈の根元は薄切りに細ね ...

あるものでつくった簡単カレーです。

味付けはめんつゆとカレー粉を使い、片栗粉でとろみをつけます。

菜の花一口大に切る玉ねぎ薄切り

鍋に水 500mlと玉ねぎを入れて火をつけ ...

菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。

菜の花茎と葉の部分を切り分ける長ねぎ小口切り

鍋にお湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でていきます ...

五目といっていますが、用意した具材は４種類でした😅

市販の醤油ラーメンに片栗粉で強めのとろみをつけてあんかけにするだけの簡単なアレンジですが、寒い季節に美味しい熱々麺 ...

ほうれん草と半熟卵を入れたカレー蕎麦です。

ほうれん草ざく切りに卵割って器に入れておく豚バラ肉食べやすい大きさに切る長ねぎ小口切り

まず上にのせる半熟卵を作ります。

めんつ ...

菜の花と卵を使った塩ラーメンです。

片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。

菜の花二等分にする卵よく割りほぐす片栗粉小さじ２を少量の水に溶く

規定量のお湯で、 ...