チャルメラ宮崎辛麺チリトマト味
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ときおり思い出したように食べたくなる日清カップヌードルのチリトマトヌードルですが、味の再現は難しいと思っていました。
チリパウダーを使ったとして、それ以外の味付けの見当が付きません。 ...
ソーキそば
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沖縄をロードバイクで一周したときに、宿泊したホテル最寄りの食堂で食べたソーキそばがこちらです。
1日を走り終えたサイクリストの空腹という絶大なバイアスを差し引いたとしても、それはそれ ...
かつおたたきと薬味の冷たい蕎麦
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かつおのたたきと刻んだ薬味をのせた冷たいお蕎麦をつくります。
かつおの多たたき少し厚めに切り分けるミョウガ縦半分に切ってからななめ切りにし、ひとつまみの塩でもむ生姜すりおろす細ねぎ薄い小口 ...角煮ラーメン
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シャトルシェフでつくった角煮の残りをのせてラーメンにしました。
写真上部のビニール袋は、角煮の煮汁に漬けた味付け卵です。
作った醤油ラーメンに、レンジで温め直した角煮、味 ...
『ラー坊』の焼きラーメン
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『ラー坊』とは、株式会社マルタイの公式キャラクター「マルタイファミリー」の長男であり、『マルタイラーメン』の妖精に他なりません。
設定はこんな感じです😉
マルタイ辛子高菜風味棒ラーメン
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マルタイから「辛子高菜風味棒ラーメン」というのが出ています。
パッケージによると『生の風味 煮込み3分、味一流 辛子高菜風味豚骨味 高菜10%増量※当社比 ノンフライ麺』ということで ...
島らっきょう蕎麦
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行きつけのスーパーで島らっきょうが売っていたので買ってきました。
気が向くと、ほぼ年中売っているエシャレット(早採りのらっきょう)をよく買ってきます。洗って生のまま味噌をつけてかじる ...
シャトルシェフでつくった煮豚の醤油ラーメン
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前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。
煮豚好みの厚さにスライス長ねぎ小口切りスープの素鶏ガラスープの素小さじ1、顆粒和風だしの ...塩辛とナンプラーと青菜の塩焼きそば
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味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。
シシトウへたを切り落とす調味料塩辛小さじ1、ナンプラー小さじ1、水大さじ1を合わ ...あるものでつくる、春キャベツの塩ラーメン
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春キャベツを一玉買ってきてあったので、キャベツがメインの塩ラーメンを作ります。
使う食材はとてもシンプルです。
キャベツ繊維を断ちきる方向で細長く切る。葉脈の根元は薄切りに細ね ...菜の花とツナのカレーライスと蕎麦
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あるものでつくった簡単カレーです。
味付けはめんつゆとカレー粉を使い、片栗粉でとろみをつけます。
菜の花一口大に切る玉ねぎ薄切り鍋に水 500mlと玉ねぎを入れて火をつけ ...
菜の花のわさび蕎麦
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菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。
菜の花茎と葉の部分を切り分ける長ねぎ小口切り鍋にお湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でていきます ...
あんかけ五目ラーメン
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五目といっていますが、用意した具材は4種類でした😅
市販の醤油ラーメンに片栗粉で強めのとろみをつけてあんかけにするだけの簡単なアレンジですが、寒い季節に美味しい熱々麺 ...
ほうれん草と卵のカレー蕎麦
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ほうれん草と半熟卵を入れたカレー蕎麦です。
ほうれん草ざく切りに卵割って器に入れておく豚バラ肉食べやすい大きさに切る長ねぎ小口切りまず上にのせる半熟卵を作ります。
めんつ ...
菜の花のかき玉塩ラーメン
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菜の花と卵を使った塩ラーメンです。
片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。
菜の花二等分にする卵よく割りほぐす片栗粉小さじ2を少量の水に溶く規定量のお湯で、 ...
サッポロ一番・焦がし白菜ラーメン
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サンヨー食品さんのHPで美味しそうなレシピがあったので作ってみます。
それがこちら
サッポロ一番・しょうゆ味を使います。
香ばしい焼き色がついた、焦がし白菜を ...
空芯菜の上州太打ち焼きそば
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最寄りのスーパーで、見かけたことのない焼きそばが売っていたので買ってきました。
『麦挽屋 今助 上州太打ち焼きそば』
群馬県産小麦粉を100%使用したコシが強く風味良くモ ...
たくさん作ったカレーの締めに、チャルメラでカレーラメン
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先日作ったカレーの食べ残しと明星チャルメラで、カレーラメンを作ります。
カレーの残りは約一食分で具なしです。
鍋に水 500mlを加えて、火にかけます。
沸騰 ...
ニラとねぎのマルタイ棒ラーメン
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マルタイ棒ラーメンを買ってきました。
このラーメンを、私はこれまでにほとんど食べたことはありませんが、一つだけ思い出があります。
それは私が幼かった頃、母がこのラーメンを ...
空芯菜の焼きそば
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空芯菜と豚バラ肉を使った焼きそばです。
空芯菜と豚バラ肉は食べやすい大きさに切り分けます。
まず焼きそば麺だけを炒めます。サラダ油を多めに入れた鍋に麺を広げ、鍋を回しなが ...