料理

ベランダのバジルをたっぷり使って丼メニューを考えてみた。そうだ、たまには牛丼が食べてみたい。

爽やかなバジルの香り、フレッシュトマトの酸味とコクに、ニンニクと唐辛子のパンチも効いたエ ...

ベランダのプランターに植えたシソが大きな葉を広げている。盛りを過ぎる前に収穫しないと、ということで大きめの葉を摘んできた。

それと数年前に漬けた梅干しがある。けっきょく土用干しができ ...

ベランダで見事な緑のカーテンとして茂っているゴーヤだが、濃い緑の実がいくつもぶら下がって、なかなかいい感じではないかと眺めていたら、今朝になって黄色くなり始めた実が二つも見つかった。

ここ数日の酷暑がこたえて、さすがにちょっとバテ気味である。

通勤ランで帰ってシャワーを浴びてからもしばらくぐったりしてしまった。毎日走るコースは決まり切っていて、負荷には慣れているこ ...

夏の日差しを浴びて、ベランダのプランターに植えたバジルの成長が著しい。それをぜいたくに使ってバジルチキンを作った。

バジルは葉を摘んで、飾り用に芽の部分を別にしておく。鶏胸肉はぶつ切 ...

冷蔵庫にあった鶏もも肉の半分と、安い小松菜をたっぷり使って炒めものを作った。

少量のニンニクと唐辛子で香りを付け、味付けはオイスターソースと醤油で控えめに。材料を切ったらざっと炒める ...

夜になってもクーラー無しの室内温度はそんなに下がらない。日差しを存分に浴びて蓄熱したコンクリートや、パソコンやらディスプレイやらの排熱で、確実に屋外より蒸し暑いわけで、耐えられるのは水シャワーの ...

今年の夏も、クーラーの無いこの部屋に差し込む強烈な西日から人と猫を守るべく、ベランダにゴーヤのカーテンが完成した。

今年はプランターの用土を新しく入れ替えたのでゴーヤの勢いが違う。伸 ...

夏だ！カレーだ！

ということでカレールーを買ってきた。

カレー　⇒　煮込み　⇒　圧力鍋　という連想で骨付き肉かなとも思ったが、安かった牛すじで作ることにした。

焼いたナスとフレッシュトマトに、セブンイレブンのサラダチキンを入れてパスタを作った。そこにたっぷり加えるのは、ベランダで摘んだバジルの香りだ。

ナスはグリルで１５分間ほど焼く。

冷蔵庫にあった食材で炒め物を作った。参考にしたレシピがこちら。

夏にうま辛っ ナス＋豚＋セロリ★ by 男は胃で掴めっ

油で炒めたナスのコク、さわやかなセロリの香り、ニン ...

まだ梅雨は明けていないが、この蒸し暑さが何より、だいぶ夏らしくなってきた。クーラーの無いわが家では、昨晩から水シャワーの恩恵にあずかっている。水風呂の「プール開き」は、もう少し先になりそうだけど ...

台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。

晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。

鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロット ...

台風の影響で、通勤ランはものすごい蒸し暑さだ。一筋の陽光もなく、流れる汗が乾く余裕もなく、慣れているとはいえ、さすがにこたえる。

接近している台風のおかげもあり、今日は早めに退社でき ...

パスタのいいところは、手軽な材料で手早く調理できることだ。そして意外なほど美味しい。

今日も会社からの帰りが遅かったが、夕食はパスタに助けられた。

冷蔵庫にぶなしめじが１ ...

スペアリブ（骨付き豚バラ肉）を圧力鍋で調理した。

食材としてのスペアリブの本性は骨である。その豚骨エキスを効率よく（時短かつ省エネ）調理できる圧力鍋を使った。

ベランダの ...

梅雨らしいはっきりしない天候が続いている。

会社の行き帰りの通勤ランの蒸し暑さはすでにMAXに近い体感だ。シューズの中まで汗でびちょびちょになってしまう真夏の最盛期ほどではないにしろ ...

職場の沖縄の知人からコンビーフハッシュなるものをもらった。小さなレトルトパックで、「タコス味」とある。調べてみると、コンビーフと茹でたポテトを混ぜた、沖縄ではポピュラーな食材らしい。これを使って ...

鯵の干物とオクラとミョウガを買ってきた。干物を焼いて、茹でたオクラとミョウガ、それにベランダで摘んだシソを炊きたてのご飯に混ぜてみた。

ミョウガと生姜は刻んで塩でもみ、オクラは茹でて ...

今日も会社からの帰りが遅くて買い物にも行けず、乏しい食材しかなかったが、シマダヤの「中国ラーメン揚州商人・上海焼きそば」が買ってあった。これに冷蔵庫で残っていた豚肉と、葉野菜の中でも日持ちのしな ...