芹のチャーハン
3,291ビュー
寒い季節になって芹が出回り始めた。
味や香りもさることながら、その野草らしい姿形から、春先の菜の花と並んで、好んで買い求める季節の野菜である。
今日は芹と卵だけでシンプル ...
納豆とオクラの、まったりカレー
3,748ビュー
カレーの残りをどうやって食べようかと考えていた。
「カレー トッピング」で検索することしばし。身近な食材で、カレーとの組み合わせが意外にもかかわらず、意外に評判が良いものがあった。
豚とぶなしめじの生姜焼き風パスタ
3,537ビュー
薄切り豚バラ肉とタマネギを使った生姜焼きを食べたいと思った。
ご飯のおかずではなく、和風パスタにアレンジしてみた。
生姜はすりおろし、醤油大さじ1、みりん大さじ1と合わせ ...
白菜と里芋のカレー
2,263ビュー
昨晩作った「豚ヒレ肉と白菜のあったか汁」の残りにカレーにしてみた。
温めなおして市販のルーを溶かすだけの手抜き調理ながら、やはり美味しくできた。
温めなおしたらルーを投入 ...
豚ヒレ肉と白菜のあったか汁で夜が更ける
11,204ビュー
冷蔵庫にあった豚ヒレ肉ブロック、白菜、里芋を圧力鍋に入れて温かい汁物を作った。
白菜はざく切り、里芋は皮をむき、豚ヒレ肉は 1cmくらいの厚さに切り、生姜とニンニクは薄切りにする。
二日間じっくり寝かせたブリかま大根
2,142ビュー
ブリかまと大根を、圧力鍋を使って煮た。
ブリは沸かした熱湯をかけて表面を霜降りにしておく。
大根は圧力鍋を使うので大きめに切る。生姜はスライス。
白菜は、刻ん ...
ぶりかまの塩焼きと、きのこ汁で満たされた夜
2,319ビュー
今晩はご飯を炊き、ぶりかまをグリルで焼いて、なめことぶなしめじの味噌汁を作った。
顆粒ダシでなめことぶなしめじを煮て味噌を溶く。
ぶりかまには強めの塩を振り10分ほど置く ...
ちょっと残念な具だくさんイカのソース焼きそば
1,847ビュー
久しぶりに焼きそばが食べたかった。
具はイカがいいな、と閉店間際のスーパーに立ち寄ったが冷凍のイカしかなかった。
他には、もやしとピーマンにぶなしめじ、食べたいのは、ごく ...
鱈とカイワレのチャーハン
2,182ビュー
鱈の切り身とカイワレ大根、卵と冷やご飯でチャーハンを作った。
グリルで焼いた鱈のほぐし身は、塩で味付けしたシンプルなチャーハンにとても良く合い、美味しいチャーハンとなった。
鱈とほうれん草のみぞれ煮
3,119ビュー
昨日、湯豆腐に入れようと思って買ってあった鱈の切り身があった。
ずいぶん前に買った大根の残りがあった。
茹でてタッパーに入れたほうれん草が冷蔵庫に残っていた。
「こんな寒い日はとろける湯豆腐」に激しく同意する
2,092ビュー
通勤ランで帰りの夜道は、間違いなくこの秋一番の寒さだった。
というか、これはもう冬の寒さだな。
ランニングタイツに長袖のランニングシャツ一枚では、とても耐えられないと感じ ...
もつ煮蕎麦
6,300ビュー
今晩は、先日作って冷蔵庫に入れてあった残りのもつ煮を温めて蕎麦にかけてみた。
もつ煮に顆粒ダシを少々加えて温め直す。
茹で上がった蕎麦にもつ煮をかけて、茹でたほうれん草、 ...
合鴨と舞茸のパスタ
3,691ビュー
閉店間際のスーパーで合鴨の小間肉が40%引きで売られていた。
鴨といえば蕎麦だ。鴨の脂がたっぷり浮かんだ甘めの鴨南蛮は、寒い季節にはたまらないごちそうだ。
今日はそこまで ...
キャベツ炒めでこの夜をのりきる
2,602ビュー
今日も残業で帰りが遅かった。
昨日炊いたご飯が残っていたのは幸いだ。
こんな日でも、とりあえずキャベツを炒めれば、どうにかなる。
中華鍋に油大さじ1を入れ、ニ ...
牡蠣と小松菜のオイスター炒め
7,542ビュー
旬の牡蠣と、たっぷりの小松菜をサッと炒めて、オイスターソースで味付けした。
少ない食材ながら、白いご飯がバクバク進む美味しいひと皿ができた。
牡蠣は軽く洗って、片栗粉をま ...
豆板醤でチャーハンを作ってみた
5,550ビュー
鶏胸肉があったのでジャンバラヤのような焼き飯を作ろうと思った。
冷蔵庫から取り出した材料を並べてから調味料を調べたら、チリパウダーがないことに気付いた。いつか買ったような気がしたんだ ...
ハンバーガーでMacな休日を【マクドぢゃない】
2,241ビュー
休日のランチに簡単なハンバーガーを作った。
焼いたボロニアソーセージとサラダ菜とトマトというシンプルなやつだ。
油を薄くひいたフライパンでソーセージを焼く。
...
【安心できる夕餉】ブリの照り焼き、里芋とインゲンの味噌汁
2,747ビュー
明日から三連休だ。
今日は仕事も早く終わった(それでも20時だけど)
閉店間際のスーパーに立ち寄って買い物をしてきた。
ブリの切り身が二つ。ご飯を炊いて、照り ...
キャベツと鶏胸肉の「パスタが美味しい」パスタ
20,383ビュー
今晩はキャベツと鶏胸肉を入れたシンプルなパスタを作った。
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩という基本の味付けゆえに、パスタの美味しさが際立つ一品となった。
鶏胸肉はそ ...
残り物をごちそうにする秘策、白菜のあんかけチャーハン
2,974ビュー
冷蔵庫にちょっとずつ残っていたものを具材にしてチャーハンを作った。
チャーハンの具材だからといって、すべてを刻んで一緒に炒める必要はない。
加熱すると水分が出る白菜などは ...