
いろいろ具だくさんうどん【美味しさは繰り返す、否応なくね】
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そばに比べて、うどんを食べる機会は少ない。
麺食の内訳比率としては、パスタ5、ラーメン2.5、そば2、うどんその他0.5、てなとこだろう。
玉うどんや冷凍うどんが手軽で美 ...

塩鯖チャーハン、シメサバ・キュウリ・ミョウガの酢の物
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焼き魚が食べたいと思った。
頭に浮かんだのは、脂ののった焼き塩鯖だ。焼き目がついた皮を外して、箸で身をほぐすとしたたるサラッとした脂は、いくら食べてももたれることがない。

豚肉と新タマネギのカレー炒め【エコロジカル】オンザライス
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会社からの帰宅が、近所のスーパーの閉店時間には間に合わなかったので、夜中0時までやっている別の店に寄った。しかし生鮮食品の棚はほとんどカラだ。どうにか豚コマと新タマネギ、ぶなしめじを手に入れた。 ...

ニラ♪シソ♪ネギのあんかけラーメン【心置きなく麺二人前】
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冷たい雨が降りしきる帰り道だった。
長袖のランニングウェアに、膝上のランニングタイツという格好は、この季節としては薄着とは言えない。しかし今晩は濡れた手がかじかむほどの寒さだった。

骨付き鶏もも肉とキノコのこってり煮【骨付き肉の浪漫について】
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子供の頃、骨付きの鶏もも肉が一番の御馳走だった。
味はもちろんのこと、骨を持って肉にかぶりつくという食べ方にも、ハレの御馳走にふさわしい非日常性があった。
自分で食べるも ...

鳥唐揚げと野菜の甘酢あんかけ、自家製梅干し炊き込みご飯
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ベランダの再起をかけるゴーヤが芽吹いた。
水に浸して4日目で発根した種をポットに蒔いた。今日で2週間目。プランターに植え替えるのは、まだ時間がかかりそうだ。
苗を買ってき ...

瓶詰め☆アラビアータ☆ホタテ入り☆猫闖入
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昨晩は、日付が替わってどうにか仕事の段取りがつき、家に帰ろうと思った矢先に雨が降り始めた。窓に叩きつける風雨は、すぐに雷雨に変わった。
泣きたい気分だったが、ケインの朝ご飯のこともあ ...

シャキッ!としていない『The野菜炒め』ライス添え
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今日も仕事が遅かった。シャワーで汗を流し、洗濯物を干してから飯を作ると、ヘタをすると日付が替わりそうな勢いである。
こういう時は、炒め物に限る。幸い、冷蔵庫には野菜の買い置きがあり、 ...

いかゲソとアンチョビのチャーハン
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先日作った「いかゲソ・パスタ」のチャーハン・バージョンである。
ベランダのプランターに植えたシソが根付いたようで成長を始めた。その葉を6枚ばかり摘んできた。
チャーハンの ...

豚肩ロースのとんかつ、濃厚ハマグリ汁
2,132ビュー
今日も近所のスーパーの閉店に間に合った。ケインのキャットフードを買い求めてから、食品売り場へ向かった。キャベツなどの野菜数点とハマグリを買った。
アサリに比べてハマグリはほとんど買う ...

いかゲソとインゲンのパスタ
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外出すると日差しが強く暑いほどだったが、乾いた部屋が吹き抜ける部屋の中は涼しく、午前中は肌寒いくらいだった。
この季節、休日で家にいる限り、ケインはほとんどの時間を私の膝の上で過ごす ...

ゴーヤと豚の卵とじ丼【残り物は食材のひとつ】
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ひとり暮らしの自炊は、少量を調理するためにコストパフォーマンスがあまりよろしくない。たくさん作っても残り物が出てもったいないという意見があるかもしれない。
もちろん、うなずける見解で ...

オムそば【麺を飯の具材とする逆転発想の妙】
2,416ビュー
ラーメンライス、なんと魅惑のメニューだろう。
ラーメンスープの絡んだ麺をおかずに食べるご飯も美味いが、ラーメンにご飯を入れて食べるのも捨てがたい。うま味調味料が過度に添加されたカップ ...

鶏胸肉のチリソース炒め【絶品コク&パンチ】
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午後から短時間の間に降った大雨が空気中の粉塵を洗い流したからか、通勤ランでの帰り道、ひんやりとした夜気は澄み渡り、運河の水面に反射する街灯は、ハッとするほどくっきりとした輪郭をもって瞬いていた。 ...

ぶりの照り焼き丼【売残半額色悪刺身転じて】
2,475ビュー
今日はどうにか近所スーパーの閉店間際、10分前にギリギリセーフ。
「食品売り場の営業時間をお知らせします、まもなく閉店しまーす」アナウンスを聞きながら、さっと物色して、鮮魚売り場で「 ...

行者ニンニクとアンチョビのパスタ【初夏の香りとラッキョウについて】
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いよいよ通勤ランでは汗まみれの季節がやってきた。
今日も帰りはとても遅かった。人通りのない夜道を走っていると、特定の場所で、この季節ならではのにおいをかぐことがある。ひとつは「ハゴロ ...

ゴーヤと豚のオイスターソース炒め【今年初ゴーヤ】
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まいたゴーヤの種はまだ発芽しないが、今年初のゴーヤを買ってきた。
豚肉、厚揚げと一緒に炒め、味付けはオイスターソースで中華風としてみた。
ゴーヤ、豚肩ロース、厚揚げ、パプ ...

豚レタスラーメン【朝ラー・二連荘】
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実家から送られてきた喜多方ラーメンセットが残り5食ある。賞味期限を考えて、食べられる時に優先して食べる。朝ラー二連チャンはちょっとキツが贅沢は言ってられません。
少し趣向を変えて、① ...

やっと晴れた!素晴らしい朝だ!ラーメンを食おう
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昨日までの悪天候を一気に清算するような素晴らしい朝だ。窓から吹き抜ける澄んだ風が心地よい。
実家から喜多方ラーメンセット(6食入)が送られてきた。親戚からのもらい物で、とても食べきれ ...

生パスタでフォー【似て非なるやつ、できました】
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先日タイ料理の焼きそば「パッタイ」を作ったので、今日はベトナムの「フォー」にトライしようと近所のスーパーを物色したが米麺は売っていなかった。確かに、そう需要があるとは思えない食材だ。ケンミンの平 ...