
塩豚とニンニクの芽のオイスターソース炒め・オンザライス
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今晩は、一週間くらい前に仕込んだ塩豚とニンニクの芽、もやし、ぶなしめじ、タマネギをオイスターソースで炒めてご飯にかけるという簡単バカうまメニューである。
塩豚は厚めにスライス。オイス ...

焼きそら豆とベーコンのパスタ
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春先になると草木の芽吹きに合わせて、色々な野菜が出回り始める。その時の感覚で、調理したことのない野菜に手が伸びることもある。今回は、さや付きのそら豆を買ってあった。一週間以上前に買って、ビニール ...

豚肉とニラのチジミ?【あり得ないほど極厚】レシピはよく見るべし
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豚肉が安かった。昨日のニラが残っていた。
そのまま一緒に炒めてご飯のおかずとすれば手堅くまとまるのは確実だが、他にもレシピを検索してみた。
手持ちの食材で間に合い、かつお ...

パッタイ・シマダヤ製【タイの焼きそば、だそうです】
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今日は、お昼前に会社から help の連絡があり、急遽出社した。帰りはしとしと降る雨模様。
いつものスーパーで、見慣れない焼きそばが売っていたので作ってみた。
具材として ...

鳥胸肉のやわらか煮、エビ唐揚げの味噌汁
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鳥もも肉と、胸肉が並んでいると、つい安い胸肉に手が伸びてしまう。オールマイティーなもも肉と比べて、焼いても揚げてもパサつくことが多い胸肉は調理に少し工夫が必要だ。
先日作った炊飯器で ...

納豆・オクラ・シソのぶっかけ蕎麦【シンプルゆえのバリエーション】
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夕方から断続的な驟雨が降り出す。
今朝はいつもより早く出勤する必要があったために、通勤チャリであった。泥よけを外したアルプスは、ランドナーのくせに雨が苦手でござる。
会社 ...

アサリとオクラの蕎麦
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旬を迎えたアサリがたくさん売られている。いつもはパスタでボンゴレなのだが、今日は蕎麦にしてみた。
アサリ、オクラ、長ネギ、蕎麦、めんつゆ
オクラ ...

塩豚・ゴボウ・インゲンのパスタ【生パスタ使用】
2,637ビュー
いつものスーパーで珍しく生パスタなるものを売っていたので買ってみた。パスタの具は冷蔵庫にあったものを適当に。
ゴボウは笹がきにして水にさらし、インゲンは下茹でをしておく。

【思い付いて】いかくんとニラ入り五目チャーハン
2,696ビュー
仕込んだ塩豚とご飯が残っていたので、今晩はチャーハンにしようと考えた。
いつもはシンプルチャーハンが基本だが、たまには具だくさんの五目チャーハンもいいではないか。ということで、卵、ニ ...

餃子を具にした野菜炒め【思い付き料理】
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職場で部署異動があり、部屋も変わった。これまでは夜勤もいる部署だったので、広いオフィスには常に誰かしら人がいた。新しい部屋は日勤だけのこじんまりとしたオフィスだ。皆が20時過ぎに帰ってしまうと私 ...

トマト入りソース焼きそば、寝起きの猫キック
2,534ビュー
休日のランチ、買い物にも行っていないので冷蔵庫の中の残り物を物色して考える。簡単に食べれるのは、ソース焼きそばが一袋だけだ。ミニトマトがあったので思い付きで検索してみる。
「トマト ...

豚肩ロースと春キャベツの蒸し煮【うまいおかずが行き着くのは丼】
3,363ビュー
晩飯の食材は、昨日使った豚肩ロースかたまり肉の残り半分と春キャベツ、昨日茹でたオクラとトマトである。
豚肉はスライスして塩と胡椒をしておく。洗ったキャベツは、1枚を4等分に大きく切る ...

豚肩ロースのソテー【改めてポークの美味さを】
2,139ビュー
土曜日に豚肩ロースのかたまり肉が特売(100g 95円)だったので買ってあった。
先日、豚肩ロースのかたまり肉を圧力鍋にいれて紅茶豚を作ったのだが、圧力のかけ時間が難しく、ちょっと残 ...

【死を垣間見た!?】通勤ランで帰宅・ハラスとゴボウとマイタケのパスタ
3,864ビュー
今夜の嵐は『爆弾低気圧』という言葉で報じられている。しかし実際に体験してみると、そんな言葉でさえ生ぬるいと感じさせるようなものすごいものだった。
午後三時過ぎには、夕方から天気が大荒 ...

ホタテのバジルソースパスタ【ベランダ菜園再開の想い】
5,335ビュー
帰り道は、まさに春の嵐といっても良いほど、強い風が吹き荒れていた。ランキャップのつばを後ろに回す必要はあったが、休日をひかえた週末の通勤ランナーが繰り出す脚の回転を鈍らせるほどの力はなかった。

シラスとキャベツのチャーハン
4,226ビュー
昨日の豚肩ロース肉に続いて、冷蔵庫には賞味期限を過ぎたシラスが1パックあった。今夜はこれを使い、昨日炊いたご飯、だいぶ前から冷蔵庫・下段・野菜室でがんばっているキャベツ、卵1個で簡単にチャーハン ...

紅茶豚【圧力鍋であまりにホロホロ】
10,690ビュー
この二三日は帰りが遅く、自炊がままならない。今晩も帰宅は23時を回っていたのだが、冷蔵庫の中には賞味期限を過ぎた豚肩ロースの塊肉があった。これをどうにかしないと。
ネットでレシピを検 ...

アサリとバジルのパスタ
4,655ビュー
昨日は、いつも行かない駅前のスーパーに立ち寄った。そこは夜中の0時30分まで営業している中型スーパーで、品ぞろえもなかなか充実している。ただ通勤ランのコースからは外れてしまうのが惜しいところだ。 ...

エビとキャベツのトムヤム風焼きそば
5,230ビュー
今日の夕食は、ソース焼きそばの麺とトムヤムクンペーストを使って焼きそばを作った。具はエビとキャベツ、長ネギ。パクチーがなかったので代わりに芹を刻んだ。手軽な夕食となった。
エビ10尾 ...

鳥ゴボウそば・菜の花入り【炊き込みご飯食べたかった】
2,189ビュー
予定では、昨日の鳥手羽元の残りの肉をゴボウと一緒に炒めて、残りの汁と一緒に炊き込みご飯にしようと考えていたのだが、仕事がたまっていて帰宅が23時を過ぎてしまった。炊飯すると日付が替わること必至な ...