野菜

先日つくっておいしかった「挽肉と白菜のオイスターソース炒め」を「大根」で試してみました。

材料

大根1/2本 400g合挽肉130gニンニク１かけ唐辛子１本オイスター

シャトルシェフの保温調理で、白菜と舞茸を入れた豚汁をつくりました。

材料

豚バラ薄切り100g白菜1/8株舞茸70gニンジン50g生姜１かけ味噌大さじ２水800ml顆

挽肉と白菜の炒めものです。

味付けにはオイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子を使います。

以前に挽肉とセロリでつくったことがありました。

今回は季節の ...

豚の生姜焼きに「ごぼう」を入れてつくってみました。

材料

豚コマ肉200gごぼう1/2本玉ねぎ1/2個生姜１かけキャベツ２枚醤油大さじ２みりん大さじ１酒大さじ１片栗粉

たっぷりの白菜をととろとろに煮込んだカレーです。

圧力鍋を使えば、白菜ととろとろに煮込むのに必要な加圧時間は３分だけです。

材料

白菜1/4株豚バラ切り落

下記はこれまでにつくってきた麻婆シリーズです。

麻婆【茄子】麻婆【白菜】麻婆【蕪】麻婆【ゴーヤ】

今回はこのラインナップに麻婆【大根】を加えましょう。

こちらのレシピを参考 ...

シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。

メインの食材は薄切りの豚バラ肉と白菜。味付けは味覇と醤油とごま油、そして青唐辛子が入っています。

涼しくなってくると食べたくなるのが根菜類です。日持ちがする根菜は年中出回り、いつでも食材とすることができますが、なぜか気温の低い時期に食べたくなります。

今回は根菜を使った代表的なお ...

鶏もも肉を入れた、たっぷりきのこ汁をつくりました。味付けはめんつゆを使ったので、煮るだけで簡単においしいきのこ汁がでてしまいます。

材料

鶏もも肉１枚舞茸100gぶな

シャトルシェフの保温調理でつくる鶏手羽先と野菜のトマト煮です。

サーモス社の下記のHPを参考にしました。

材料

鶏手羽先６本キャベツ180g玉ねぎ1/2個

今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。

この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】

動画内では菜の花を使 ...

先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。

おいしいとされるサヤ（実）も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんでした ...

ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。

材料

牡蠣100g菜の花50gニンジン5

この寒い季節特有の野菜に、ちぢみほうれん草があります。その野趣あふれる葉の形が食欲をそそりますね。今回は、冷蔵庫にあったその他の野菜と合わせて、肉野菜炒めをつくりました。

今回はサーモス社のＨＰより、下記のレシピを参考にして、大根と豚バラ肉の煮込み料理をつくります。

カレー風のボリューム満点おかず。下味をつけて炒めたらシャトルシェフにおまかせ。 ...

鶏もも肉とごぼう、ニンジンの煮物です。下記のサイトを参考にしてつくりました。

mizukan おうちレシピ　鶏ごぼう

材料

鶏もも肉１枚・280gごぼう1/2本・90g

鶏もも肉ときのことキャベツの炒めものです。きのこの旨味とキャベツの甘みがポイントです。塩胡椒と醤油を使った安定・安心の味付けで、ご飯がすすむおかずになりました。

材料

寒くなると食べたくなるお惣菜のひとつに、根菜の煮物があります。その季節らしい惣菜といえば人それぞれだと思いますが、私であれば夏は青菜の炒めもの、そして冬は根菜の煮物でしょうか。

根菜 ...

秋だ！きのこを食べよう！

食卓でおなじみの舞茸やぶんしめじなどのきのこ類は、人工栽培のおかげで季節にかかわらず年中安価に出回っています。いまや旬があってないようなものですが、それでも ...

自家栽培したホーリーバジルでつくるガパオライス、今回はゴーヤを使います。ゴーヤの季節も、そろそろ終わりですね。

材料

ゴーヤ１本鶏挽肉200g玉ねぎ１個パプリカ１個ニ