
何でもないガパオライス👍🏼🫶🏼🙏🏼
25ビュー
何でもない普通のガパオライスをつくりました。
材料鶏胸肉1/2枚(160g)パプリカ50g玉ねぎ1/2個卵1個ニンニク1かけ唐辛子2本バジル適量オイスターソース大さ
パクチー香るトムヤムクンパスタビアンコ
43ビュー
先日、トムヤムクンペーストとトマトピューレ、パプリカを使ったパスタをつくりました。
これをロッソ(赤)とすれば、今回はトムヤムクンペーストとパクチーだけを使ったオイルベースのビアンコ ...

トムヤムクンチャーハン
50ビュー
トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。
ということは、同じ使い方ができるということです。
そこで今回は、トムヤムクンペーストとパクチー ...

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味
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明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。
トムヤムクンペーストは、トムヤムクンをつくるための調味ペーストで、複雑な香りと酸味・辛味を簡単に再現できる便 ...

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ
84ビュー
保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パスタをつくりました。
材料茹で鶏100g赤パプリカ50g岩下の新生姜40g新生姜の漬
夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー
73ビュー
春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「夏=カレーライス」というイメージだけが定着しています。
ちょっと不思議ですが、「夏はカレー!」という食 ...

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥
66ビュー
毎日あまりに暑すぎることもあり、
「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いました。
ダメもとでググってみると、なんとズバリのレシピがヒットしました。
しかも ...

茄子のガパオライス
46ビュー
茄子を入れたガパオライスをつくりました。
材料鶏胸肉300g茄子1本・100g赤パプリカ70g青唐辛子2本ニンニク1かけ卵1個ホーリーバジル適量オイスターソース大さ
汁なしチャルメラちゃんぽん
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袋麺の明星チャルメラちゃんぽんを「汁なし」でつくってみました。
つくりかたはマルちゃん正麺を「焼きラーメン」にしたときと同じ、少ないスープでインスタント麺を煮込むという調理法です。

真夏でもイケる・茄子と豚肉のつけ蕎麦
67ビュー
こう暑い日が続くと、温かいスープの麺類は食べづらいものです。
必然的に麺類をいただくなら「冷やし」となりますが、具材にお肉を使う場合には、動物性の脂は30℃前後から固まり始める、とい ...

トムヤムシーフードパスタ
62ビュー
トムヤムクンペーストとシーフードミックスを使った、ホットでスパイシーなパスタをつくりました。
材料冷凍シーフードミックス150g赤パプリカ50gニンニク1かけ唐辛子
マグロのたたき丼(柚子胡椒風味)
43ビュー
柚子胡椒を使ったお刺身の丼を二つつくりました。
今回は、マグロの切り身を包丁で細かく叩いて刻んだマグロのたたきに、柚子胡椒をきかせた醤油をかけた丼をつくってみました。
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LEE🔥🔥辛さ12倍🔥🔥ガーリックキーマカレーのパスタ
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ちょっと前に「鶏胸肉のオイスターケチャップ炒め・ドライカレー風」をパスタにしていただきました。
このときは残りもののアレンジでしたが、今回は市販のレトルトカレーをパスタにアレンジして ...

茄子の塩もみと薬味の冷たいお蕎麦
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茄子を丸々1本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。
前回は「茄子を煮るだけ」のお蕎麦をつくりましたが、
今回はさらに簡単に、コンロを使わずにつくれる茄子の塩もみを具材とし ...

ふつうのゴーヤチャンプル
65ビュー
沖縄の青い海に向かって「ゴーヤ!」と叫べば、
「チャンプル!」と返ってくるくる、
そんな情景が思い浮かぶほど、「ゴーヤチャンプル」はみんなに親しまれている夏の定番のメニュ ...

豚とシシトウの生姜焼き
74ビュー
豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。
材料豚こま肉130gシシトウ10本玉ねぎ1/4個キャベツ2枚生姜1かけ醤油大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1胡椒
普通につくるチャルメラちゃんぽん
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明星チャルメラから袋麺のちゃんぽんが発売されています。
今回は豚肉と野菜を使って、普通につくってみました。
材料チャルメラちゃんぽん1袋豚こま肉60g玉
「煮込んで冷やす」旨辛肉そぼろの「冷やし」宮崎辛麺
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ちょっと意外ですが、チャルメラ宮崎辛麺のつくりかたは、韓国の辛ラーメンと同じ「スープ先入れ」です。
辛ラーメンは明らかに煮込むことを前提とした太麺です。チャルメラの方は太麺ではありま ...

茄子と豚バラ肉の照り照りこってり丼
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豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつくりました。
材料茄子2本豚バラ肉100g細ねぎ少々ニンニク1かけ唐辛子1本オイスタ
厚切り茄子とベーコンのトマトソースパスタ
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茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。
材料茄子3本玉ねぎ・小1個ベーコン60gニンニク2かけ唐辛子2本トマトピューレ200g塩適量