
タンドリーチキン
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長すぎる梅雨が明けて、タメの効いた前のめり開幕ホームランの勢いで夏が始まりました。
図書館まで土手の道を Bromptonでトロトロ走りましたが、今年の夏もなかなか手強そうです。

鶏肉とタマネギのケチャップパスタ
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とりあえず冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと作れるのがパスタの良いところです。
今日は鶏もも肉、タマネギ、ケチャップ、トマトペースト、ベランダで摘んだバジルを使います。
鶏も ...

シャトルシェフで作るトマトバジルライス
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トマトとバジルをたっぷり使った炊き込みご飯をシャトルシェフで作ります。
ニンニク2カケとタマネギ80gはみじん切りに、バジルは葉と茎に分けておきます。
ミニトマトは半分に ...

シャトルシェフで作る鶏手羽元のカレーポトフ
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例年にない長い梅雨寒で何か温かいものが食べたいなぁということで、この季節ですがポトフです。
我が家で定番のシャトルシェフを使い、カレー粉でご飯に合う味付けにしてみます。
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茹で鶏と水菜の塩ラーメン柚子胡椒風味
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サッポロ一番塩ラーメンに柚子胡椒をちょい足して、炊飯器調理した茹で鶏と水菜をあしらったお手軽ラーメンです。
茹で鶏はスライスし、水菜は一口大に、細ねぎは小口切りにします。

豚肉とねぎの塩焼きそば柚子胡椒風味
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柚子胡椒を使った簡単な塩焼きそばです。
豚コマ肉には少量の塩と胡椒をもみ込み、キャベツはざく切りにします。
細ねぎは一口大に、一部は細かく刻んでおきます。
柚 ...

ツナと水菜のマヨネーズパスタ
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椎名誠さんのエッセイで知った「茹でたパスタにマヨネーズと醤油をかけるだけ」という究極のシンプルパスタについて、ググってみると wikipedia にも記載がありました。
自炊を始めた ...

鶏胸肉のブラウンバター・ガーリック・トマトソース・ライス
1,566ビュー
鶏胸肉を焼いて、焦がしバターとニンニク、唐辛子、ミニトマトなどで作ったゴージャスなソースと一緒にライスにかける、というメニューです。
鶏胸肉(1/2枚)は半分にスライスして塩と胡椒を ...

揚げ玉入り親子丼
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かけ蕎麦に対して、天ぷら蕎麦が持つ美味しさのアドバンテージ95%くらいは「天ぷらの衣」だと思いますが😅
今日は親子丼に揚げ玉を入れてパワーアップしましょう。

鮭のホイル焼き
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先日作った「鮭としめじの和風パスタ」で余った食材を使い、ホイル焼きを作ります。
タマネギは薄切りに、ニンジンは拍子切りに、細ねぎは小口切りにします。
アルミホイルを広げて ...

鮭としめじの和風パスタ
5,618ビュー
鮭の切り身としめじを使ったパスタです。
いつものペペロンチーノ系ではなく、味付けにバターとめんつゆを使ってみます。
鮭は一口大に切り分け、タマネギとニンニクは薄切りに、細 ...

夏には蒸し料理・豚肉とキャベツの蒸しポン酢
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蒸し暑い季節の加熱調理法として「蒸し煮」がいい感じです。
手軽にたくさんの野菜をとれる調理法といえば、寒い時期であれば何といっても「鍋」でしょう。しかしこの暑い季節には、作るのも食べ ...

バジルチキンはじめました
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初夏になると始まる定番メニューといえば、我が家では「冷やし中華」などではなく、断然バジルチキンです。
毎年ベンダのプランターで栽培しているバジルをふんだんに使って作る、外れのない鉄板 ...

塩マグロ
12,247ビュー
お刺身用のマグロのサクに塩をして、短時間しめるとおいしくなるという tips を最近知りました。
塩をすることによって余分な水分や臭みが抜けて、結果旨味が増すという理屈のようです。

簡単めんつゆ冷やしラーメン
10,225ビュー
6月に入り、一気に蒸し暑くなってきましたね。
冷たくて喉ごしの良い麺類がおいしい季節です。
市販の中華麺とめんつゆを使って簡単にできる冷やしラーメンです。
ほ ...

新タマネギの豚丼
4,221ビュー
新タマネギと豚肉だけを使った simple, easy, quick and delicious な豚丼です。
新タマネギ(大・半分180g)は厚めの薄切りにします。豚コマは100g ...

鮭ハラスと新タマネギのパスタ
5,699ビュー
サーモントラウトのハラスが安く売っていたので、旬の新タマネギと一緒にパスタにします。
クリームパスタではなく、手軽なオイル系でいきましょう。
ハラスはぶつ切りに、新タマネ ...

わさび明太子パスタ
3,398ビュー
YouTube の recommend に出てきた「ペヤング超大盛×10個」を食べるという動画を何気なく観ていたところ、後半の味変として「明太子マヨネーズ」と「わさび」を加えるというシーンがあり ...

汗だく肉野菜炒め
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基本の惣菜、肉野菜炒めを作ります。
調理して大汗をかき、食べても汗をかく、そんな季節になりました。さっそく食卓の横に扇風機を出しましたね。
豚肉は食べやすい大きさに切り、 ...

タコとアサリご飯
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旬を迎えているアサリが安く出回っています。普段はパスタや味噌汁にして美味しくいただいているのですが、今日は炊き込みご飯です。
タコ飯を食べたい気分でもあったので、ちょっと贅沢をしてタ ...