牡蠣と芹の炊き込みご飯
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多忙につき、まともな食事がとれない日が続いた。
やっと巡ってきた休日にはまともな食事ということで、今日は旬の御馳走を頂く。といっても牡蠣の炊き込みご飯に、芹をたっぷり入れてみただけだ ...
【宵越し】ニューコンビーフとイタリアンパセリのパスタ
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週末だというのに今日も残業だ。家に帰ってきたら日付が替わりそうだ。
通勤ランの途中でコンビニに立ち寄り、ニューコンビーフの缶詰を買ってきた。残業続きで冷蔵庫に何もない。ベランダで唯一 ...
ちぢみホウレン草と豚肉の炒め物
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一年で一番寒い時期になると出回るちぢみホウレン草は、色濃い厚みのある葉が特徴の、野趣あふれる野菜である。芹とか菜の花が好きな私は、こういうのを見ると、どうしても手が伸びてしまう。
今 ...
めざしとホウレン草のパスタ
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生干しめざしの、ねっとりした身の柔らかさと、旨味の凝縮した塩気から、アンチョビを連想するのは簡単だ。
色濃い寒ちぢみホウレン草と一緒にオリーブオイルのパスタにしてみた。
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辛くない青唐辛子のナンプラー漬けチャーハン、とろとろ菜の花の生姜スープ
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先日買った辛くない青唐辛子をナンプラーに漬けておいたのだが、やはり辛みは出ていない。仕方がないので漬け込んだ青唐辛子を引き上げた。そのまま食べるには塩気が強すぎるので、チャーハンの具材としてみた ...
【残雪なれど】菜の花チャーシュー麺
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先日作った紅茶豚を温め直してスライスした。茹でた菜の花と一緒に醤油ラーメンにのせれば、季節を先取りした美味しいラーメンとなった。
調理としては豚肉と長ネギを刻んで、添付のスープをお湯 ...
雪上通勤ラン、豚バラで紅茶豚リベンジ
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昨日降った雪は止んで、今朝はいい天気になった。
しかし、地面は積もった雪に覆われたままだ。クルマの往来がある車道以外は、ガリガリのアイスバーンか、グジュグジュ溶けかけのかき氷の様な状 ...
カイロプラクティックと、辛くない青唐辛子のパスタ
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今日は右脚の座骨神経痛を治療に、カイロプラクティックの医院へ行ってきた。
約一時間の治療で、これまでの生涯でこれほどいじられたことはないというほど、脚の裏表全体にわたり施術を受けた。 ...
鶏皮と青唐辛子の塩焼きそば
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先日のラーメンに引き続いて、鶏皮を炒めて焼きそばの具にしてみた。長ネギに、もやしとニンジンが入ったシンプルな塩焼きそばだ。ちょっと違うのは、会社の帰りに立ち寄ったスーパーの野菜売り場で目にした青 ...
キムチ・チャーハン
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キムチといい、高菜漬けといい、漬け物をチャーハンの具にするというのは一見おかしな気もするが、よくよく考えてみれば、味と旨味の強い漬け物で白いご飯がバクバク進むのだから、チャーハンに入れて不味いは ...
豚キムチ丼・回想
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豚キムチは、私が自炊初心者だった頃には、良く作る定番だった。
そのことを、久しぶりに思い出した。ここ数年、まるで作っていないのが意外だったと思えるほど、忘れていたメニューだ。 ...
菜の花とベーコンのペペロンチーノ【サッと作って食べて、あとは寝るだけ】
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残業が長引き、会社を出たのが22時過ぎ。
おまけに帰りの通勤ラン、10分ほど走った地点、運河に架かる橋のスロープを下っている途中で、右大腿部の後ろに鋭い痛みを感じて立ち止まらなければ ...
【絶品ハイカロリー】揚げ焼き鶏皮とキムチの味噌ラーメン
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安い鶏胸肉を炊飯器で低温調理したときに剥いだ鶏皮のかたまりが、冷凍庫にいくつか眠っていた。
それを解凍して刻み、じっくり炒めて鶏油を出し、味噌ラーメンに入れてみた。ハイカロリーなれど ...
ホタテと菜の花のチャーハン
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昨日作ったホタテご飯の残りをチャーハンにしてみた。
木のおひつに入れてあったご飯は、この乾燥した時期に一日おけば、水分が飛んで、そのまま食べるにはボソボソ過ぎる。水を振りかけてからラ ...
ホタテとブロッコリー茎の炊き込みご飯、菜の花と卵の炒め物
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昨日パスタに入れたブロッコリーの茎が残っていたので、安かった解凍ベビーホタテと一緒に炊き込みご飯にしてみた。参考にしたレシピ: ホタテがぷっくり♪ てり焼き風ホタテご飯 by rokokoA
ワタリガニとブロッコリーのトマトソース・パスタ
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晩飯は、一月前に作って冷凍してあったワタリガニのトマトソースを温め直した。冷凍庫は時々チェックしないと、いつ冷凍したのかもわからない遺物が発掘されることがあるので注意しないといけない。
碧落の初詣RUN、牛肉と舞茸の焼き肉風パスタ
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今年も 10kmばかり走って、初詣に行ってきた。風は強く冷たかったが、澄み切った青空を見上げて走るのは心地よかった。
午前中の早い時間に行ったので人出はそれほどでもなく、滞りなく参拝 ...
極め出汁の舞茸牛丼スペシャル
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今日は出勤だった。
会社の行き帰りを走り、通勤ランもどうやら復帰できたようだと思えた。ただ、年末年始の連休中、家であぐらをかいて座っていると、右臀部の外側が鋭く痛むのが気にかかる。立 ...
鶏ガラ極め出汁の雑煮
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毎年、この時期は食材の値段が高くなる。
単価が上がるのもあるだろうが、まとめ売りをするのも原因だ。青菜の一束が普段の3倍くらいになっていたりする。鮮魚や精肉売り場では、ここぞとばかり ...
元旦から、とろけるスペアリブうどん
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毎年のことだが年越しは実家で過ごした。大晦日に帰って年越し蕎麦を食い、今朝は雑煮とおせちを食べた。
夕方前には戻ってきて、冬の西日がさし込む明るい部屋で、まずはケインに新年の挨拶。自 ...